Vengrijos jautienos "Goulash" - Marha Gulyas - dar vienas puodelis valgio, kuris ateina kartu greitai, jei ingredientai pasiruošę naktį. Idealiai tinka lėtai viryklei , gerai užšaldyti ir kitai dienai gerti. Patiekite su makaronais ar koldūnais, pavyzdžiui, csipetke .
Ko jums reikia
- 3 šaukštus daržovių (arba
- rapsų aliejus )
- 1 1/2 svarai
- šokoladinis kepsnys (be kaulų, apdailintas riebalais ir supjaustytas 1 colių kubeliais)
- 1 didelis svogūnas (supjaustytas per pusę ir supjaustytas 1/4 colio storio)
- 1 gvazdikėlio česnakas (smulkiai pjaustytas)
- 1 šaukštas vengrų paprikos (saldus ar karštas)
- 1 puodelis vandens (arba pakankamai sudedamųjų dalių)
- 1 didelė paprika (žalia, sėjama ir keturkampė)
- 1 didelis pomidoras (nuluptas, sėjamasis ir ketvirtas)
- 1/4 šaukštelio kmynų sėklų
- 4 vidutinės bulvės (raudonos, nuluptos ir supjaustytos 1 colių kubeliais)
Kaip tai padaryti
- Olandijos krosnyje arba giliai indas su dangteliu, šildykite alyvą ir įpilkite jautienos, gerai supilkite iš visų pusių. Pašalinkite mėsą, pridėkite svogūną ir česnaką. Sauté 3 minutes ir grąžinkite jautiena į keptuvę.
- Įpilkite paprikos, sumaišydami, kad mėsa būtų tolygiai padengta. Įpilkite vandens, žaliųjų paprikų, pomidorų ir kmynų. Padažu skonio su druska ir pipirais. Užvirkite. Uždenkite, sumažinkite šilumos kiekį iki labai žemos temperatūros ir virkite 1 1/2 valandos arba kol mėsa yra beveik šakutė.
- Įpilkite bulves ir virkite dar 30 minučių arba kol bulvių bandymas atliekamas, kai nupjaus peilio galą. Patiekite su csipetke ar kitais koldionais ar makaronais.
Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
---|---|
Kalorijos | 659 |
Bendras riebalų kiekis | 35 g |
Sotieji riebalai | 10 g |
Nesočių riebalų | 18 g |
Cholesterolis | 147 mg |
Natris | 132 mg |
Angliavandeniai | 36 g |
Maistinė lasteliena | 5 g |
Baltymas | 51 g |