Tai klasikinė kašro smaigalys: "Bulvių plytelės", "Muses Giora Shimoni", "eikite taip gerai su" Thanksgiving "kalakutiena ir padažu , bet daugumoje bulvių receptų bulvių sudėtyje yra sviesto, pieno ar grietinėlės". Taigi, kaip kosterių laikytojai gali mėgautis tradiciniu "Padėkos dienos" meniu, ypač nenaudodami trans-riebalų margarino ir dirbtinio kreminio? Gana lengvai, kaip paaiškėja. Nesijaudink apie specifinių ingredientų kiekio trūkumą - asmeninė pirmenybė dėl tekstūros ir prieskonių skiriasi, todėl skonis, kaip jūs einate, ir naudokite (ar praleidžiate) bet kokius prieskonius, kurie jums labiausiai patinka.
Jei jums patinka labiau kaimiškas tekstūros, virkite bulves jų švarkuose ir supilkite odas kartu su bulvėmis. Jei bulvės yra mažos, jas galite palikti sveikas, kai juos viriate.
Geresniam skonio pasiskirstymui, prieš jas maišant, purškite prieskonius tolygiai ant bulvių.
Norite išvengti sojos? Išbandykite kitus pieno pakaitalus, tokius kaip migdolų ar kokosų pienas. Nežinote, ar jums patiks kombinuotas? Sumaišykite mažą purslų į bulvių šaukštą ir pirmiausia skieskite. Jūs taip pat galite bulvių valgomojo vandens ar šiek tiek alyvuogių aliejaus supilti ir supjaustyti bulves.
Myliu šviežias česnakus? Maždaug 1 minutę padažykite susmulkintą česnako skiltelę (arba 3!) Alyvuogių aliejuje, tada užpilkite bulves, o ne česnako miltelius. Sauteed arba karamelizuoti svogūnai taip pat puikiai papildo.
Ko jums reikia
- 1 1/2 svaro bulvės ("Yukon Gold", nulupama ir supjaustoma 1 colių gabaliukais)
- 2-4 šaukštai sojos pieno
- Svogūnų milteliai pagal skonį
- Česnakiniai milteliai pagal skonį
- Druska pagal skonį (košerinė arba jūros druska)
- Juodieji pipirai pagal skonį (šviežiai sumalti)
- Neprivaloma:
- Aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejus (arba nehidrogenizuotas margarinas, pvz., Žemės balansas)
- Neprivaloma: supjaustytos šviežios žolelės, tokios kaip bazilikas, čiobreliai arba gervuogės
Kaip tai padaryti
- Nuluptą ir supjaustytą bulves padėkite į didelę, sunkią puodą ar puodą. Įpilkite pakankamai šalto vandens, kad bulves padengtumėte 1 coliu. Viršite vidutinio aukšto šilumos kiekį, po to sumažinkite šilumą ir virkite 15-25 minučių, arba kol bulves galite lengvai pertraukti šakute.
- Džiovinkite bulves į duoną, paliekant šiek tiek valgomojo vandens. Grąžinkite bulves į puodą ir sumaišykite su bulvių sumuštiniu, šakute ar vieliniu švilpimu.
- Įpilkite 2 šaukštus sojos pieno ir (arba) šiek tiek rezervuoto bulvių valgio virimo vandens ir tęskite, kol nepasieksite pageidaujamo nuoseklumo. Skonio skonį sumaišykite su svogūnų milteliais, česnako milteliais, druska ir šviežiai malta pipirais. Jei pageidaujama, į skonį įpilkite alyvuogių aliejaus ir / arba nehidrogeninto margarino . Tiesiog prieš patiekiant viršuje su mėgstamomis supjaustytomis šviežiais žolelėmis (arba sumaišykite), jei norite.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 133 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 94 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 4 g |