Naudojant avokadą vietoj sūrio ir didžiulės alyvuogių aliejaus dalies, prie šio gražiai žalio, skonio supakuotų, super naudingų padažų, kuris yra pesto versija, priduria dar sveikesnius riebalus. Tai taip pat puikiai, puikiai, neatspariai kreminiai. Taigi, taip kreminiai ir be sūrio! Naudokitės lingvinu padengti, kaip ir klasikinis pesto , paskleiskite jį ant skrudinto skonio intensyvaus avokadų skrudinto varianto arba nulupkite jį ant grūdų dubenėlių arba keptuose kiaušiniuose, kad suprastumėte skonį. Tai taip pat puikiai supjaustyta ant grotelių keptų daržovių arba patiekiama šalia sultingo kepta vištienos .
Čia yra neįprasta baziliko ir petražolių mišinys, tačiau stiprus petražolių skonis tinka avokado turtingumui. Galite naudoti visą baziliką, ypač jei pagaminsite pesto kaip būdą išnaudoti visą baziliko perteklių savo sode!
Ko jums reikia
- 1 gvazdikėlių česnakai
- 1 citrina
- 2 puodeliai šviežios baziliko lapai
- 1/2 puodelio šviežios lapinės petražolių lapai
- 1/3 puodelio pušų riešutai
- 1 vidutinio avokado
- 1/3 puodelio
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- Jūros druska pagal skonį
Kaip tai padaryti
- Nulupkite ir pjaustykite česnaką. Įdėkite jį į maisto perdirbėją.
- Valykite citriną švariai. Naudokite mikroplokštę arba zester, kad pašalintumėte apie 1 arbatinį šaukštelį iš citrinos. Jei neturite mikropločio arba zesterio, naudokite daržovių skustintuvą, kad pašalintumėte tik ploną geltoną išorinį citrinų sluoksnį - išvengtumėte karčiojo balto šerdies po geltonu! - ir pjaustykite. Įmaišykite žolelę į maisto perdirbėją su česnaku.
- Pulsu maisto perdirbėją, kad išmaišytų česnaką ir citriną. Jei reikia, naudokite šluostę, kad pašalintų šonus.
- Įmaišykite baziliko lapus ir petražolių lapelius į maisto perdirbėją. Pulsu, kol viskas virsta žalia pasta. Vėlgi, naudokite šluostę, kad pašalintumėte šonus, kiek reikia mišinio laikymui.
- Į puodą pridėkite pušies riešutus. Pulsas juos sujungti į pasta.
- Naudokite aštriu peiliu, kad avokadas būtų išpjintas pusiau išilgai aplink duobę. Pasukite dvi puses, kad atlaisvintumėte juos iš duobės ir ištrauktumėte puses. Naudokite šaukštą ištraukti duobę ir išmesti; naudok šaukštą, kad išmesti avokadą į maisto perdirbėją. Sukirkite procesorių, kad gautumėte integruotą padažą.
- Pusę išpjaukite užpiluoto citrinos ir supilkite pusę jo į mišinį. Sukirkite procesorių, kad sujungtumėte. Kai procesorius veikia, supilkite alyvuogių aliejų.
- Kai viskas bus sujungta, suteiks jam skonį. Įpilkite druskos skonį - maždaug 1/2 arbatinį šaukštelį turėtų būti gerai, tačiau galite pradėti mažiau ir pridėti daugiau, jei reikia, kad pagardintumėte skonį.
Jei norite, kad ji ilgiau išliktų ekologiškesnė, pirma paruoškite baziliką . Jei norite jį į priekį perkelti avokado baziliko pesto į konteinerį, padengti jį vaškuotu popieriumi, pergamuojančiu popieriumi ar plastikine plėvele, nuspaustu tiesiai ant paviršiaus, ir atvėsinkite iki 2 dienų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 472 |
| Bendras riebalų kiekis | 36 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 21 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 121 mg |
| Angliavandeniai | 37 g |
| Maistinė lasteliena | 19 g |
| Baltymas | 14 g |