Duonos pudingas neturi būti saldus! Čia, pikantiška versija, pilna špinatų ir sūrio, dirba savitarnos vakariene arba atsitiktine vakariene. Ir nors geriausia dalis apie šį duonos pudingą yra tai, kaip tai neįtikėtinai skanus, tai, kad jūs galite iš anksto paruošti jį iš anksto ir po to jį išpilstyti krosnyje, kai būsite pasiruošę valgyti, yra artimas sekundes.
Nepamirškite išbandyti įvairių sūrių ar sūrių derinių. Jūs taip pat galite naudoti kitus žalumynus - būtinai virkite juos, kol jų skystis išgaruos ir jie pasirodys nepakankamai (10 minučių, 15 minučių už kamieną), prieš jas įpilkite į pudingą.
Ko jums reikia
- 1 kepalas (12-16 uncijos) šalis, prancūzų duona (galima vartoti itališką duoną)
- 16 uncijos kumelių špinatų lapų
- 2 gvazdikėlių česnakai (arba askaloniniai česnakai)
- 3 šaukštai sviesto (padalinta)
- 1/2 šaukštelio druskos (padalinta)
- 8
- kiaušiniai
- 4 puodeliai pieno
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 8 uncijos fontina sūrio
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Džiovinkite į 1 colio gabaliukus ir supjaustykite ant kepimo skardos. Įdėkite į orkaitę maždaug 10 minučių - šiek tiek išdžiovinkite, jūs nenorite skardinės. Leisk duoną atvėsti.
- Jei reikia, nuplaukite špinatus, kad pašalintumėte nešvarumus ar smėlį. Pakelkite iš vandens ir nutekėkite į duoną ar salotų vertikalę.
- Tuo tarpu, žievelės ir smulkiai pjaustykite česnaką arba šalotes. Ištirpinkite 2 šaukštus sviesto nedidelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Kai sviestas ištirps, įpilkite česnako ar šaloto citrinos ir virkite, maišydami, kol jis suminkštinamas ir švelniai kvapnus, apie 3 minutes. Įpilkite nuvalytų špinatų ir 1/4 šaukštelio druskos. Virkite, maišydami, kol švilpiai nulenkti , išleis skysčio, ir tas skystis išgarins maždaug 10 minučių. Atidėti.
- Kreko kiaušinius į didelį dubenį. Lengvai mušamas ar švilpimas. Pridėkite pieną ir švilpkite gerai sumaišyti. Išmaišykite likusius 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų. Atidėti.
- Sūrio ruožtuokite ir atidėkite.
- Panaudokite likusius 1 šaukštą sviesto, kad padengtumėte didelį (9 x 13) kepimo indą. Į indą pridėti duonos kubeliai. Sudėkite virtų špinatų mišinį ant duonos kubelių ir ant jų. Pabarstykite sūriu visą duoną ir špinatais. Supilkite kiaušinių-pieno mišinį; jis turėtų apimti viską. Jei duonos kubeliai atsikelia, stumkite juos į skysčio. Leiskite viską sėdėti mažiausiai 30 minučių (padėkite į priekį: uždenkite ir atvėsinkite iki nakties, palaukite apie 30 minučių, kol kepama, kad nuimtų šaltą). Leidžiant visa tai sėdėti, duonos metu galima pailsėti kiaušinių-pieno mišinio, dėl kurio bus gerokai geresnė galutinė tekstūra nei tada, jei ją iškart iškepsite.
- Kepkite, kol centre šiek tiek truputį, bet iš esmės nustatykite visur kitur ir apvyniokite palei kraštą, apie 35 minutes. Jei jis vis dar drebulys ir pernelyg užkaista ant viršaus, uždenkite folija, kad virkite šiek tiek daugiau.
- Leiskite sėdėti mažiausiai 10 minučių ir iki 30, prieš pjaustymą į gabalus, kad galėtumėtis. Patiekite karšta ar šilta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 479 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 288 mg |
| Natris | 791 mg |
| Angliavandeniai | 30 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 32 g |