Tai toks universalus pesto, ir šaldytuve trunka mažiausiai savaitė (kartais net dvi). Daugelis pestų yra pagaminti tik su prieskoniais, ypač baziliku, jie yra žalios spalvos, tačiau šis pjučtuotas raudonos spalvos atspalvio dėka pietūs pomidorai ir ilgas, intensyvus skonis.
Šiame recepte buvo naudojami neaustiniai pomidorai, kurie nebuvo supakuoti į aliejų, o tik vos išdžiūvę (vis dar gana lakūs ir drėgnos). Jei naudosite neapsaugotus pomidorus, supakuotus aliejaus, jums nereikės pridėti papildomo alyvuogių aliejaus.
Kaip tai naudoti? Makaronai (žr. Žemiau), o po to liko puikus quesadilas, sumuštiniai (ypač gerai patiekiami griliu sūriai), bruschetta ir crostini, arba sumaišykite jį su grietine, kad apkeptų žalias daržoves.
Ko jums reikia
- 1 svaras džiovinti trumpi vamzdiniai makaronai, tokie kaip mezze rigatoni arba maltagliati
- 3/4 puodelio smulkintų pomidorų arba konservuotų supjaustytų pomidorų jų sultyse
- 1 puodelis džiovintų pomidorų
- 1 puodelis šviežios baziliko lapai
- 3 gvazdiklius grubiai supjaustytus česnakus
- Košerinė druska ir šviežiai malti pipirai pagal skonį
- 1/4 iki 1/2 puodelio aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
- Padarykite didelį vandens puodą virimui. Druska dosniai ir grįžkite iki virimo. Kuko makaronus pagal pakuotės nuorodas.
- Tuo tarpu pomidorus, pomidorus, baziliką ir česnakus įkiškite į maisto perdirbėją ir sujungti pulsą. Įpilkite druskos ir pipirų ir 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir tyrės, kol ji bus pasta. Jei reikia, pridėkite dar daugiau alyvuogių aliejaus, kad pasiektumėte norimą konsistenciją.
- Išmeskite makaronus, pirmiausia palikdami maždaug 3/4 puodelio virimo vandens. Nulenkite džiovintus makaronus su virimo vandeniu ir apie pusę pesto. Skonis ir pridėkite daugiau pesto, kaip norėtumėte, kad būtų daugiau skonio.
Jūs tikrai galite gauti kūrybiškumą savo pestų! Čia yra keletas puikių kombinacijų, kurios tinka visiems patiekalams.
- "Caper-Olive Pesto" - puikiai suporuotas su kepta žuvimi ir pipirais
- Kale Pesto - suplyšta su ožkos sūriu pusryčių omlete
- Avokadas Pesto - puikus kaip panardinimas ir pilnas sveikų riebalų
- "Edamame Pesto Dip" - su savo mėgstamais veggies ir krekeriais
- Mėtų Basil Pesto - sumaišykite jį su makaronais arba patiekiama ant pomidorų paprastam arbatui ar užkandžiui
- Špinatai Petražolė Pesto - naudokite ją aukščiausios rūšies žuvims, viščiukams arba krostinams
- Riešutmedžio "Basil Pesto" su "Pecorino Romano" - puikiai tinka žmonėms, turintiems riešutų alergijas!
Kitas klasikinis makaronų patiekalas yra paprastas keptas makaronai su bolognese padažu , makaronais su Garlicky mėsos pyragaičiais ir pomidorų padažu bei keptais makaronais ir sūriu . Tiesiog padažams patikrinkite šį paprastą pomidorų padažą ir greitą bolognese padažą į viršų savo mėgstamų formos makaronus.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 471 |
| Bendras riebalų kiekis | 15 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 70 mg |
| Angliavandeniai | 72 g |
| Maistinė lasteliena | 8 g |
| Baltymas | 14 g |