Svarbiausias skanus, skanus maistingas špinatas yra sumušimas, o ne valgymas, tai, ką aš mačiau per daug žmonių, kai jie mano, kad jie sauteing. Virkite greitai per labai didelę šilumą, labai dažnai maišydami, kad išgaruojantis skystis kuo greičiau išgaruoja, taigi indelis lieka sausas ir špinatų lapai ruošiasi sausoje karštyje, o ne drėgnoje šilumoje. Pernelyg daug kampų špinatų buvo sugadinta dėl žemos temperatūros, dėl kurios subtilūs lapai virtų savo skysčiu (kuris gali būti skanus, bet nesukelia ryškių skonių skonio). Pažiūrėkite, kaip lengva šteliuoti špinatus žemiau.
Šis receptas yra toks pat būdas kaip receptas, todėl padidinkite kiekį ir pridėkite prieskonių, kaip jums patinka, tik įsitikinkite, kad visada naudojate paną, kuri yra pakankamai didelė, kad špinatus laikytų labai sekliame sluoksnyje. Jei reikia, dirbkite partijomis.
Ko jums reikia
- 2 svarai špinatų
- 2 šaukštai sviesto supjaustyti smulkiais gabalėliais arba
- alyvuogių aliejus (arba derinys)
- Jūros druska pagal skonį
- Šviežias
- citrinų sultys (neprivaloma)
Kaip tai padaryti
- Kruopščiai nuvalykite špinatus ir paimkite juos, pašalinkite pažeistus lapus ir storus stiebus.
- Didelę karščio temperatūrą šildykite didelėje keptuvėje, sode ar keptuvėje (raktas yra platus paviršiaus plotas). Kai karšta, pridėkite sviestą ir / arba aliejų. Jis turėtų ištirpti ir / arba šiluma nedelsiant. Greitai įpilkite špinatų ir virkite, maišant, kol šašlytes nulauš. Didelė karštis ir maišymas padės bet kokiam skysčiui greitai išsiskirti špinatų, todėl norima išvengti drėgnų ar švelnių špinatų, kai visa tai sakoma ir padaryta. Jei norite virti daugiau špinatų, pridėti jį partijomis, kad, kai lapai išnyktų, jų išsiskiriantis skystis iš karto išgaruoja.
- Perkelkite špinatus į aptarnaujamą patiekalą ar plokštes ir pabarstykite druska pagal skonį. Patiekite karšta ar šilta. Citrinų spurga nėra blogas papildymas, jei jums pasisekė, kad turėtumėte šviežių citrinų .
Variacijos:
- Garlicky - pridėkite česnako skiltelę, malta, į keptuvę ir kepkite apie 30 sekundžių, prieš tai pridėdami špinatų.
- Svogūnai - užpilkite šalotes ar žalią svogūną; įdėti į keptuvę ir virkite apie 1 minutę prieš įdėdami špinatus
- Ryškiai supjaustykite su arbatiniu šaukšteliu arba dviem balzamiko acto padažu
- "Nutty" - garnyras su riešutų aliejaus šaukštu arba kepta sezamo aliejaus prieš patiekiant
- Vaistažolė - prieš valgydami patiekite su šaukštu ar kt
- Sūriai - pridėkite keletą šaukštų susmulkinto fetos arba mėlynojo sūrio virš viršaus, prieš pateikiant lentelę
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 103 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 15 mg |
| Natris | 244 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 5 g |
| Baltymas | 7 g |