Tai vienas visiems sausainių tešlos mėgėjams! Jei jums patinka pasislėpti slapukų tešlos įkandimų - arba jei jūs rastumėte, kad pagaminsite slapukus tik taip, kad galėtumėte valgyti tešlą lygumoje! - tada jums patinka šis šokolado puošnumas, kuris yra supakuotas su tikra šokolado mikroschema.
Slapuko tešla gaminama be kiaušinių, todėl saugu valgyti žaliavą ir galima laikyti kelias savaites. Jei jums patinka riešutai, apsvarstykite galimybę įdėti puodelį arba du susmulkintus, kepintus pekaninius ar graikinius riešutus, kad šiek tiek sutramdyti.
Ko jums reikia
- Dėl "Cookie" tešlos kamuolių:
- 1/2 puodelio nesūdyto sviesto (kambario temperatūra)
- 2/3 puodelio šviesiai rudojo cukraus (supakuota)
- 2 šaukštai pieno
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1 1/3 puodelio universalus miltai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio mini šokolado drožlių
- Dėl šokolado išdrožos:
- 3 puodeliai pusiau šokolado gabaliukai
- 1 14 uncijų galima saldinti sutirštintą pieną
- 4 šaukštai / 2 uncijos sviesto
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/4 šaukštelio druskos
Kaip tai padaryti
1. Pirmiausia paruoškite slapukų tešlos kamuoliukus. Didelio stalo maišytuvo dubenyje sumaišykite minkštą sviestą su rudiu cukrumi . Išmaišykite juos vidutiniu greičiu, naudodami juosteliu, kol jie bus lengvi ir purvūs, apie 2-3 minutes.
2. Kai maišyklė veikia mažai, įpilkite pieno ir vanilės ir įmaišykite iki jų įtraukimo.
3. Sustabdykite maišytuvą, įpilkite miltų ir druskos, sumaišykite viską žemyn, kol miltų smailės beveik išnyko.
Įdėkite miniatiūrinius šokolado drožles ir maišykite juos rankomis, išpakuokite dugno apačią ir šonus, kad įsitikintumėte, ar visi miltai yra įtraukti.
4. Kepkite lakštą su pergamentu arba vašku popieriumi. Naudokite arbatinį šaukštelį, kad suformuotumėte mažus rutulinius slapukus, kurių plotis yra apie 1/2 colio pločio, tuo mažesni, tuo geresni šio fudge receptai. Jūs gausite apie 60-70 mažus rutulius iš šio recepto. Padėkite dėklo šaldytuve, kad sustiprintumėte slapios tešlos, apie 30 minučių.
5. Kai slapuko tešlos rutuliai yra tvirti, atėjo laikas padaryti likusį pūstą. Paruoškite 11 x 7 puodelį, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu. Jei neturite tokio dydžio, galite naudoti 9x9, jei norite sugriauti storesnį arba 13x9, jei norite, kad būtų plonesnis.
6. Didelėje mikrobangų krosnelėje saugioje dubenyje sujunkite šokoladą, saldintą kondensuotą pieną, sviestą, vanilės ekstraktą ir druską.
7. Mikrobangų krosnelę mišinys 30 sekundžių padažu, maišant po kas 30 sekundžių, kad būtų išvengta perkaitimo. Šokoladui ir sviestui ištirpinti reikia tik minutę ar dvi. Išmaišykite, kol išsisukite ir išlyginkite.
8. Dirbdami greitai, pridėkite didžiąją dalį šaldytų slapukų tešlos rutulių. Išsaugokite saujelę, kad įdėtumėte virvelę, bet sumaišykite likusį į fudge. Greitai dirbkite taip, kad šiltas tvarstis neištirptų slapukų tešlos kamuoliukų.
9. Išrinkite įstrižą į paruoštą indelį ir išlyginkite jį lygiu sluoksniu. Pripildykite rezervuoto pyrago tešlos kamuoliukus virš viršaus ir švelniai paspauskite juos į fudge, kad juos laikytų.
10. Leiskite įšlapti vėsiai ir visiškai užpildyti šaldytuve maždaug 3 valandas arba naktį kambario temperatūroje. Kai nustatėte, išimkite jį iš lėkštės, naudodami foliją kaip rankeną ir supjaustykite ją smulkiais gabalėliais su didžiuliu aštriu peiliu.
11. Laikykite sausainio talpyklę šaldytuve iki dviejų savaičių. Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, prieš džiovinimo pakelkite kambario temperatūrą.
Spauskite čia norėdami pamatyti visus "Fudge" receptus!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 69 |
| Bendras riebalų kiekis | 4 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 7 mg |
| Natris | 27 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |