Su šia recepto, skirto kapučino nuleidimui, pagaminkite kavos parduotuvės skonį savo saldainiams gaminti. Šis baltojo šokolado pagrindas turi tvirtą kavos skonį ir gražų sukamą modelį, kuris mėgdžiojo garstyčių pieno sūkurius kapučinu, todėl tai puikus priedas prie jūsų ryto puodelio Joe.
Ko jums reikia
- 1 1/2 šaukštai
- tirpi kava
- 1 šaukštas karšto vandens
- 4 uncijos nesūdyto sviesto (1/2 puodelio arba 1 lazdos)
- 2 puodeliai cukraus
- 3/4 puodelio
- sunkus kremas
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1 pakuotė baltojo šokolado traškučiai (12 oz.)
- 1 stiklinė zefyras (7 oz.)
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
Kaip tai padaryti
- Paruoškite 9x9 indą, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu . Nustatykite nedidelį dubenėlį taip pat.
- Mažame dubenyje arba puodelyje, sumaišykite kavą su karštu vandeniu ir maišykite, kol kavos ištirps. Atsiminkite dabar.
- Įmaišykite sviestą, cukrų, stiprų grietinėlę ir druską į sunkiosios dugno vidutinės kaitvietės padažą. Maišykite, kol cukrus ištirps ir sviestas ištirps.
- Tęskite kepimą, dažnai maišydami, kol vyksta virinimas. Kai virinama, įdėkite saldainių termometrą . Kukurukę, nuolat maišydami, kol termometras nuskaito 240 F (115 C).
- Kai esate 240 F temperatūroje, išimkite indą nuo šilumos ir pridėkite baltojo šokolado drožles ir pelkių kremą.
- Energingai užmaišykite, kol lustai ir grietinėlė ištirps ir įtraukiami. Jei reikia, trumpą laiką ištirpinkite lustai, kad grįžtumėte į šilumą. Įpilkite vanilės ir įmaišykite.
- Tada suminkštinkite maždaug 1 1/2 puodelio puodelio į nedidelį dubenį. Jums nereikia matuoti, tik išskirkite maždaug ketvirtadalį fudge. Tai bus baltas sūkurys, kurį matysite galutiniame produkte.
- Įpilkite paruoštą kavą į likusį puodą ir sumaišykite, kol jis gerai sumaišomas. Paruoškite kavą į paruoštą indelį.
- Greitai dirbdami, išmeskite šaukštus baltos spalvos išdrožos ir atsitiktinai paryškinkite juos kavos dėmės viršuje, paskleiskite juos tolygiai virš viršaus.
- Kai visi balti juodadarys yra išdėstyti ant viršaus, pasukite peilį per užuolimo viršūnę, sukurdami gražų baltos ir rudos sūkurių modelį. Negalima maišyti per daug ir purvinas spalvas, jūs norite baigti su labai ryškiais baltais ir rudais sūkuriais.
- Leiskite kapučino nuleidimui atvėsti ir visiškai pastatyti 2-3 valandas arba per naktį kambario temperatūroje. Kai nustatėte, pakelkite jį iš keptuvės, naudodami foliją rankenomis ir supjaustykite ją mažais kvadratais, naudodami didelį aštrų peilį.
- Laikykite Cappuccino Fudge hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki dviejų savaičių ir palikite kambario temperatūrai prieš patiekiant.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 67 |
| Bendras riebalų kiekis | 3 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 7 mg |
| Angliavandeniai | 10 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |