Šis klasikinis kukurūzų miltų indų pudingo receptas virtas ilgai ir lėtai, todėl jis yra geras kandidatas į lėtą viryklę.
Indijos pudingas gali būti atsekamas ankstyviems Naujosios Anglijos gyventojams. Pavadinimas kilęs iš "indų valgio", vadinamą kukurūzų miltais . Tikriausiai jis kilęs iš britų "skubaus pudingo", kuris yra krosnių košė, virta ant viryklės.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai pieno
- 1/2 puodelio kukurūzų miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 3 kiaušiniai
- 1/4 puodelio šviesiai rudojo cukraus
- 1/3 puodelio melasos
- 2 šaukštus sviesto
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio griežinėlio
- 1/2 šaukštelis grūdų imbiero
- 2/3 puodelio supjaustytų dantų arba susmulkintų razinų
Kaip tai padaryti
- Lengvai sutepkite keptuvę.
- Iš anksto pašildykite aukštą 20 minučių.
- Tuo metu įmaišykite pieną, kukurūzų miltus ir druską. Virkite, nuolat maišydamasis 5 minutes.
- Uždenkite ir virkite dar 10 minučių.
- Didelėje dubenyje sudėkite kiaušinius, rudąjį cukrų, melasą, sviestą ir prieskonius. Palaipsniui įmaišykite karštų kukurūzų miltų mišinį; švelniai šveisti.
- Išmaišykite razinus arba smulkiai supjaustytas datas. Supilkite į skiltelę ir virkite aukštoje temperatūroje nuo 2 iki 3 valandų arba mažai 6-8 valandų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 248 |
| Bendras riebalų kiekis | 8 g |
| Sotieji riebalai | 4 g |
| Nesočių riebalų | 2 g |
| Cholesterolis | 95 mg |
| Natris | 82 mg |
| Angliavandeniai | 39 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 7 g |