Šis klasikinis makaronų ir sūrio receptas pasižymi drąsiu skoniu iš aštrių Čederio sūrio ir jo Umami (penktos kategorijos skonio) iš Worcestershire padažo. Pirkite sūrį į bloką ir nugruntuokite jį namuose geriausiu rezultatu; supjaustyto sūrio krepšiai yra kukurūzų krakmolas, kuris slopina sklandų tirpimą. Keptuvėlis su džiūvėsėliu papildo skrebučiais skardines, o jūs galite suteikti dar daugiau savybių, sumaišius džiūvėsių su šviežiu česnako sviestu. Patiekite tai greta paprastų žalių salotų lengvai vakarienei vakarienei arba atneškite bare prie kiemo už minios malonus šalutinius patiekalus.
Ko jums reikia
- 6 šaukštai sviesto (padalinta)
- 1/4 puodelio
- universalus miltai
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelis sausos garstyčios
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 3/4 šaukštelio
- Worcestershire padažas
- 3 puodeliai pieno
- 1 mažas svogūnas (tarkuotas)
- 3 puodelius (12 uncijų) susmulkinto aštrio čedaro sūrio
- 8 uncijos alkūniniai makaronai (virti, kol neužbaigti ir nudengti)
- 3/4 puodelio
- minkšti džiūvėsėliai
- Neprivaloma: 1 šaukštelis česnakų (malta)
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 F. Sviestas 3-kvarcinio troškinio patiekalo.
- Keptuve už vidutinės ir mažos ugnies, ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Maišykite miltus, sausus pagardus ir Worcestershire padažą. Kuko, nuolat maišydami, 1-2 minutes. Palaipsniui sumaišykite pieną; toliau kepkite, dažnai maišydami, kol mišinys tampa storas ir lygus. Nuimkite indą nuo šilumos.
- Tirpkite tarkuotą svogūną ir sūrį.
- Į makaroną įpilkite į puodelio patiekalą.
- Įmaišykite makaronų padažą ir sumaišykite atsargiai.
- Ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto nedidelėje sunkioje virtuvėje ir pripilkite malto česnako vieną minutę. Sviestą išmaišykite su kepiniais ir paskirstykite tolygiai per makaronus.
- Kepkite 30 minučių arba kol mišinio burbuliukai ir trupiniai virsta aukso rudos spalvos.
Daugiau apie makaronus ir sūrį
Vaikystės mėgstamiausia vis dar yra sąraše? Patikrinkite šiuos kitus makaronų ir sūrio receptus:
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 853 |
| Bendras riebalų kiekis | 59 g |
| Sotieji riebalai | 33 g |
| Nesočių riebalų | 17 g |
| Cholesterolis | 164 mg |
| Natris | 1200 mg |
| Angliavandeniai | 43 g |
| Maistinė lasteliena | 4 g |
| Baltymas | 37 g |