Paprastas ir kvapnus daržovių sultinio receptas, skirtas vegetariškoms sriuboms, vegetariškoms padažoms arba tiesiog pridėti skonį įvairiems vegetariškiems recepcijoms. Jūs galite naudoti šį lengvą daržovių sultinį receptuose, kviečiančiuose sultinį arba bet kokios rūšies atsargas.
Paprasto naminio daržovių sultinio gaminimas yra toks pat lengvas, kaip supilkite keletą bitų smulkintų daržovių į puodą, pilną vandens, ir jis tam tikrą laiką virinama. Po to, kai vieną ar du kartus atlikę šį receptą, greičiausiai nereikės sekti jokio konkretaus recepto, kai gaminsite savo naminį daržovių sultinį.
Naminis daržovių sultinys taip pat yra puikus būdas panaudoti daržovių papuošimus arba bulves, kurios netrukus bus blogos. Man patinka taupyti tokius dalykus kaip brokolių stiebeliai, salierų galai ir morkų viršūnės, taip pat išmesti naminius daržovių sultinius. Tiesiog apie viską panašaus tai bus: klevo stiebai, kaklo stiebai, bulvių gabaliukai ir tt Mano patirtis atrodo, kad svogūnai, salierai ir bulvės suteikia geriausius skonius, taigi bandykite visada įtraukti bent jau kai kuriuos iš jų.
Ar reikia būti be glitimo? Išmeskite sojos padažą, jei jums reikia sultinio be glitimo sriubos . Tai prideda gražų papildomą skonį, bet tai tikrai nereikalinga. Tamari, Bragg arba nama shoyu taip pat galima naudoti vietoj sojos padažo.
Šis paprastas naminis daržovių sultinys gali būti naudojamas kaip daržovių ir veganų sriubų , daržovių ir daug daugiau.
Ko jums reikia
- 1 svogūnas, kapotas
- 2 stiebai salierai, kapotų
- 1 morkų, kapotų
- 1 vidutinė ar dvi mažos bulvės, supjaustytos į didelius gabalėlius
- 1/3 puodelio grybų, supjaustyti pusiau (neprivaloma, bet priduria gražų skonį)
- 3-4 gvazdikėlių česnakai (galite jas sudaužyti arba palikti sveikas)
- 3 lauro lapai
- 1 valgomasis šaukštas sojos padažas (praleisti be glitimo daržovių sultinio ar naudoti
- tamari , kuris yra be glitimo)
- 8 puodeliai vandens
- Dramblys druska ir pipirai
Kaip tai padaryti
- Pirma, padėkite visas sudedamąsias dalis į didelį puodą ir užvirkite.
- Sumažinkite šilumą ir leiskite savo daržovių sultinį kepti mažiausiai valandą, padengtą dangčiu. Galite nuspręsti, kad norite gaminant maistą pridėti šiek tiek daugiau vandens, nes kai kurie išgaruos. Padėkite savo sultinį, kad sumažintumėte.
- Kai sultinys bus paruoštas virimui, išspauskite daržoves ir česnakus ir išimkite lauro lapus.
Receptų patarimai:
- Planuoti iš anksto! Išsaugokite savo brokolių stiebelius, svogūnų galus, salierų dugną ir bulvių žieveles, jei žinote, kad netrukus darysite daržovių atsargas! Arba, jei daugiau nei vieną ar dvi dienas jūs užsidirbate atsargų puodą, tiesiog užšaldykite visus šiuos daržovių žetonus ir užsidėkite zip-užrakto maiše arba saugykloje saugiam konteineriui, kad jie būtų pasirengę eiti, kai esate ir nenoriu eikvoti.
Taip pat žiūrėkite: " Gluteno" veganų sriuba receptai
Galite naudoti naminį daržovių sultinį, kad pagardytumėte vegetariškąsias sriubas, raguolius, ricototą, troškinius, bulvytę ir dar daugiau. Štai keletas vegetariškų ir veganų receptų, kuriuos išbandyti kviečiame į daržovių sultinį:
- Kepo penkių žvaigždučių vegano miso padažas
- Pagrindinis naminių daržovių sriuba
- Vištienos ingredientų vegetaras risotto su parmezano sūriu
- Paprastas bok choy ir šitakiko grybelis
- Karibų jūros pupelių ir plantacijų sriuba
- Vegetariškas Pho (Vietnamo makaronų sriuba)
- Veganų Meksikos ryžių receptas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 40 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 93 mg |
| Angliavandeniai | 9 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |