Krabas ir kiaušinis chirashi sushi yra japonų patiekalas iš mišrių arba "išsisklaidžiusių" sušiškų ryžių, pagardintų krabų mėsa, pjaustytų kiaušinių gabaliukų ir kaiware daikono daigai.
Chirashi suši yra daug skirtingų variantų, tačiau šis krabų, kiaušinių ir daigų derinys yra nepakeičiamas derinys. Tačiau, ką jūs labiausiai mėgstate apie šį receptą, kaip greitai ir lengvai galite pagaminti skanų chirashi suši skonį!
Ko jums reikia
- 2 porcijos ryškių garstyčių
- Sushinoko markės suši miltelių ryžių actas pagal skonį (arba pagaminamas naminis sušio acto receptas). Paprastas suši ryžius taip pat gali būti pakeistas greitu gomoku (penki ingredientai arba daržovių) suši prieskoniai.)
- 1 kiaušinis
- žiupsnelis druskos
- alyvuogių aliejus
- 6-8 uncijos konservuoti kukurūzų krabai arba sniego krabai (pakaitalas su bet kokia šviežia arba šaldyta krabų mėsa)
- 1/2 pakuotė kaiware daikon daigai
Kaip tai padaryti
- Receptas (ir virimo laikas) tvirtina, kad virti ryžiai yra paruošti ir prieinami. Jei ne, prašau garuose ryžių pagal jūsų ryžių viryklės instrukcijas arba pagardinkite virtus ryžius .
- Sumaišykite "Sushinoko" markės miltelių suši ryžių actą su šiltais ryžiais, naudodamiesi ryžių lazdelės briauneliu, kad sumažėtų judesiai. Tai padeda užkirsti kelią ryžių sugadinimui. Arba naudokite šį naminių suši ryžių acto receptą. Atvėsinkite ryžius iki kambario temperatūros.
- Iškaitinkite mažą keptuvę ant vidutinio karščio. Mažame dubenyje sumaišykite kiaušinį. Į alyvuogių aliejų įpilama alyvuogių aliejaus, mažesnė šiluma iki vidutinio ir žemo lygio, maišomas kiaušinis ir sumaišoma su lazdelėmis, nuolat maišant kiaušinį ir supjaustant į mažus gabaliukus. Tęskite valgyti kiaušinį, kol visi maži bitai kiaušinių bus virti per. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite.
- Iš krabų mėsos išpilkite skysčio filtru.
- Naudokite atskiras aptarnavimo plokšteles, plokštes suši ryžius.
- Į viršų susishiniai ryžiai su krabų mėsa ir bitų kiaušinių.
- Nuplaukite daikono drožlių daigai, nulupkite dugną ir pašalinkite. Supjaustykite daigas per pusę ir sumaišykite. Padažykite chirashi suši su krabais ir kiaušiniais su prieskoniais daikono kopūstais.
- Patiekite nedelsiant.
Recepto patarimai:
Dėl šio recepto rekomenduoju karališką krabą, sniego krabą ar Dungeness krabą.
Švieži krabai gali būti brangūs ir ilgiau pasirenka krabų mėsą. Norėdami greitai sušvelninti, išbandykite šviežią iš anksto paruoštą krabų mėsą, esančią Japonijos maisto produktų parduotuvių ar kitų Azijos rinkų ar specialių parduotuvių žuvies skyriuje. Šviežia iš anksto paruošta krabų mėsa taip pat gali būti jūsų vietos rinkos šaldytuvo skyriuje.
Šiam receptui ir parodytajai chirashi nuotraukai buvo naudojamas Japonijos konservuotų karališkojo krabso prekės ženklas. Jūs pastebėsite, kad netgi konservuotų krabų mėsa gali būti brangi, taigi paprasčiausiai suraskite, kokia rūšies krabų mėsa geriausiai atitinka jūsų biudžetą.
"Kani kama" arba "kanizenmai" yra žuvų tortas, pagamintas iš "surimi" arba įvairių rūšių žuvų, kad imituotų krabų mėsą. Nors nerekomenduoju naudoti šio recepto imitacinių krabų, jei jis yra prieinamas ir atitinka jūsų poreikius biudžetui, jis gali būti naudojamas kaip ekonomiškas krabų mėsos pakeitimas.
Tačiau aš labai rekomenduoju, jei įmanoma, rasti pigesnių konservuotų krabų mėsą per imitacinius krabus. Imituojamo krabo tekstūra ir skonis yra visiškai kitokios nei net pigiausias nekilnojamojo konservuotų krabų mėsos.