"Baba ghannouj" - tai populiarus paprikas, pagamintas iš baklažanų ir tahini . Ji turi lygią, kreminę tekstūrą ir šiek tiek rūkytą skonį. Tradiciškai patiekiama su " Pita" duona (kepta arba šviežia), tačiau daugeliui žmonių tai patinka kaip lustą suplakti su bulvių traškučiais arba tortilijų lustais.
Ko jums reikia
- 1 didelis baklažanas
- 1 gvazdikėlių česnakai
- 1/4 - 1/2 puodelio citrinų sulčių (priklausomai nuo skonio)
- 3 valgomieji šaukštai tahini
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 3 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
- Dėl garnyro:
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių ir kepkite baklažaną 30 minučių arba tol, kol lauke yra traškus ir vidus yra minkštas.
- Leiskite atvėsti 20 minučių.
- Nupjauk atvirą baklažaną ir nuplaukite minkštimą į kolbą ir leiskite nutekėti 10 minučių. Pašalinus perteklinį skysčių, pašalinamas rūgštus skonis .
- Vieta baklažano mėsa vidutinio dubenėlio. Įdėkite likusius ingredientus ir supilkite kartu. Taip pat galite naudoti maistą, o ne rankomis. Pulsas apie 2 minutes.
- Įdėkite į dubenėlį ir viršuje tešlą su citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Įtraukite kitus garnyras pagal skonį.
- Patiekite su šilta arba kepta pita ar plokščiažolė. Mėgautis!
Papuoškite Baba Ghannouj idėjas
"Baba ghannouj" visada turi būti alyvuogių aliejaus ant viršaus, skirto garnyrui. Tačiau galite šiek tiek prieskonių papildyti, pridėdami susmulkintų raudonųjų pipirų, špinatų, petražolių ar kalendrų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 108 |
| Bendras riebalų kiekis | 6 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 11 mg |
| Angliavandeniai | 13 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 3 g |