Bananų mėgėjams, tai tau! Šis turtingas, kreminio šokolado banano "Fudge" receptas turi tikrą bananą, sumaišytą tiesiai į saldainius, todėl jis turi autentišką šviežią bananų skonį, kuri puikiai tinka giliai šokoladui. Geriausia, tai lengvas receptas, kuris greitai sutampa. Pabandykite pridėti kapotų bananų traškučių ar žemės riešutų, jei norite šiek tiek susitvarkyti!
Ko jums reikia
- 1 vidutinė banana (prinokusių, keptos)
- 1/2 puodelio pieno (visa)
- 15,75 oz. (2,25 puodeliai) cukrus (granuliuota)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 9 oz (1,5 puodeliai) šokolado drožlių
- 4 oz (8 šaukštai) sviesto (nesūdyto, kubo)
- Neprivaloma: 1/4 šaukštelio bananų ekstrakto
- 1 puodelis miniatiūrinių makščių
Kaip tai padaryti
1. Įdėkite 8x8 colių indą su folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu.
2. Supilkite bananą į minkštą puodą ir į puodą įpilkite pakankamai viso pieno, kad būtų lygus 3/4 puodelio skysčio. Tai greičiausiai bus maždaug 1/2 puodelio pieno.
3. Sumaišykite pieno / bananų mišinį, cukrų ir druską vidutine didelio karščio temperatūra ir sumaišykite, kol cukrus ištirps. Panaudodami šlapiu kondensuotu šepetėlį, nusiplaukite visos skardos puses, kad cukraus kristalai nesusidarytų.
Įmaišykite mišinį į virinimą ir, kai jis virinamas, įdėkite saldainių termometrą. Kepkite saldainį, dažnai maišydami, kad neuždegtumėte apačioje, kol termometras pasieks 230 ° F (110 ° C) temperatūrą.
4. Kai 230 ° F temperatūroje, išimkite indą nuo šilumos ir pridėkite šokoladą, kubinį sviestą, bananų ekstraktą ir mini zefyras. Sumaišykite, kol šokoladas, sviestas ir zermeśai ištirps ir jūsų mišinys bus visiškai lygus.
5. Išpjaukite įtrūkį į paruoštą indelį ir išlyginkite jį lygiu sluoksniu. Leiskite minkštimą atvėsti ir nustatykite kambario temperatūroje per naktį arba šaldytuve mažiausiai 3 valandas. Nustatydami, nuimkite dėmę ir nuimkite folijos pagrindą. Naudokite didžiulį aštrių peilį, kad supjaustytumėte į 1 colių gabaliukus. Nuimkite tvinką ir laikykite jį sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve iki mėnesio. Norėdami geriausio skonio ir tekstūros, prieš džiovinimą sumaišykite kambario temperatūrą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 185 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 1 mg |
| Natris | 79 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 2 g |