Ši Turkijos žalia čili negali laimėti jokių grožio varžybų, bet tai tikrai pasireiškia vietoje skonio protinga. Žemutinės kalakutienos, žaliosios čili, homogenijos ir baltos pupelės sukuria gaivinančią ir malonią sriubą, kuri tokia gaivus, gali vadinti ją troškiniu. Ir premijos laureatas? Jūs galite padaryti viską nuo pradžios ar naudojate konservuotus versijos ir išmesti visą dalyką kartu per pusę valandos.
Jūs pamatysite, kad jis tampa daug patrauklesnis, jei pridėsite keletą neprivalomų garnyrai, išvardytų toliau. Tikrai daug patrauklesnis.
Pastaba: vietoj žemės kalakutienos galite naudoti susmulkintą virtinę kalakutienos mėsą, tiesiog praleiskite 1 žingsnį. Tai puikus būdas naudoti likusius kalakutienos kalvus !
Ko jums reikia
- 12 čili pipirai (švelnus žalias čiliukas, puikios poblanos arba skrudinta žalsvai česnakai, arba 2 skardinės [7-oz kiekvieno] supjaustyto skaldytų žaliukų)
- 1 svaras kalakutienos mėsa
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 svogūnas
- 1 arbatinis šaukštelis. druska
- 4 gvazdikėlių česnakai
- 1 puodelis alaus (neprivaloma)
- 6 puodelių sultinio (vištienos ar kalakutienos)
- 1 1/2 puodeliai Hominy (džiovinti, virti sūdytu vandeniu, kol pasigamina (maždaug 2 valandos) ir išdžiovintas arba 28 oz.
- 1 1/2 puodelio pupelės (baltos spalvos, mirkyti ir virti iki skonio [apie 1 valandą] arba 2 14-oz skardines baltųjų pupelių skardines, nusausinti)
- Už garnyras:
- Supjaustyti
- česnakai , kapotų žalių svogūnų, griežinėliais avokado, sūriu cotija sūriu (pasirinktinai ir pagal skonį)
Kaip tai padaryti
- Jei naudojate šviežias čili, kepkite virš dujų lydekos arba broilerio, kol odos lizdinės plokštelės bus užpiltos. Leisk jiems sėdėti maždaug 15 minučių ir nuvalyti; oda turėtų lengvai paslysti. Nuimkite stiebus ir sėklas ir smulkiai pjaustykite čili. Nustatykite juos šalin.
- Į didelį puodą per vidutinės ir didelės šilumos, virkite kalakuties, dažnai maišydami, kol išvirti. Pašalinti iš puodo. Čia bus keletą kalakutų bitų, klijuojančių prie puodo apačios; tai gerai, palikite juos.
- Nors kalakutiena virėjai, žievelės ir smulkiai pjaustykite svogūną.
- Grąžinkite puodą vidutiniškai aukštai temperatūrai. Į alyvą įpilkite alyvą. Kai karšta, pridėkite svogūną ir druską. Virkite, maišydami ir išvalydami bet kokius kalakuto gabalėlius, kurie buvo apačioje, kol svogūnai bus minkšti, apie 2 minutes.
- Nors sriubos virėjai, žievelės ir keptos česnakai. Į česnaką įpilkite svogūnų ir sumaišykite iki kvepiančios, apie 1 minutę. Įpilkite alaus, jei naudojate, ir užvirkite.
- Įmaišykite čilius į puodą ir sumaišykite. Grąžinkite kalakutiena į puodą ir pridėkite sultinį. Užvirkite. Pridėti hominy ir pupeles. Pamaitinkite. Išlaiko pastovią šaukštelį ir leiskite chili virti, kol skonio mišinys pasidaro mažiausiai 15 minučių.
Patiekite karštą ir leiskite savininkams pridėti savo garnyras pagal skonį.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 543 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 36 mg |
| Natris | 1.962 mg |
| Angliavandeniai | 91 g |
| Maistinė lasteliena | 19 g |
| Baltymas | 33 g |