Restorano specialybė, karšta ryžių sriuba kvepia garsais, kai į karštą sultinį įpilami traškūs ryžiai. Bet kodėl gėrėkite šiuo maistu tik restorane? Padarykite šį skanų sizzlingą ryžių receptą savo draugams ir šeimos namuose. Tai tikrai įspūdį! Tai gerai su vištiena ar krevetėmis .
Ko jums reikia
- 4 didelės džiovintos
- juodieji grybai (pašalinti stiebai)
- 1 vidutinė be kaulų, be odos vištienos krūtinė (apie 6 uncijos)
- 1 gabaliuko imbieras
- 1/4 puodelio kepta kiauliena (arba virti kumpiai)
- 4 uncijos krevetės
- 1/4 puodelio konservuotų bambuko ūglių
- 1/4 puodelio konservuoti
- vandens kaštonai
- 5 puodeliai
- vištienos (ar sultinio)
- 1 puodelis prieskonių grybų skysčio
- 1 šaukštas tamsiojo sojos padažo
- 1 1/2 šaukštelių Kinijos ryžių vynas (arba sausas šerius)
- Druskos ir pipirų skonis
- 3-5 lašai sezamo aliejaus
- 1 puodelis traškučių ryžių (žr. Receptą žemiau)
- Augalinis aliejus (giliai kepti)
Kaip tai padaryti
Padaryti vištieną
- Gurkšnokite grybus karštu vandeniu maždaug 20 minučių. Padarykite skysčio ir rezervuokite 1 puodelį sriubos. Skaldykite grybus į ketvirčius. Iškirpkite vandens kaštainius ir bambuko ūgliai į plonąsias griežinėliais.
- Padėkite vandens puodą virinti. Įpilkite vištienos ir gabaliuko imbiero ir trumpai nuplaukite vištieną, kol pasikeis spalva. Ištuštinkite ir supjaustykite viščiuką į ploną griežinėlę.
- Įkepkite viščiuką, sultinį ir rezervuotą grybo skystį. Pridėti vištienos ir kiaulienos, krevečių ir daržovių. Leiskite kepti keletą minučių, tada supilkite sojų padažą, šerius, druską ir pipirus. Drėkinti su sezamo aliejumi. Grąžinkite į virinimą ir palikite keletą minučių virti. Padėkite sriubą į didelį aptarnavimo dubenį ir šilti.
- Šilkite ir įpilkite alyvą gruzdinimui. Kai aliejus bus paruoštas, pridėti traškius ryžius. Giliai kepkite, kol jis nurims ir pasidarys rudas, tada nuleiskite popierinius rankšluosčius.
- Pridėkite rytes prie sriubos prie stalo, kad svečiai galėtų išgirsti ryžių skambučius, kurie pridedami prie sultinio.
Padaryti traškučius ryžius
- Skalaukite 1 puodelį ilgio ar vidutinio grūdelio ryžių.
- Į puodą į ryžius įpilkite 1 1/2 puodelio vandens (1 1/4 puodelių vidutinio grūdelio ryžių) ir virkite.
- Uždenkite ir užgerkite 30 minučių. Išimkite iš degiklio ir leiskite atvėsti.
- Nors ryžiai aušinami, įkaitinkite orkaitę iki 300 F
- Padėkite ryžius ant kepimo lapo, įsitikinkite, kad jis yra apie, bet ne daugiau kaip 1/4 colio storio.
- Kepkite ryžius 50-55 minučių, kol jis bus sausas.
- Atvėsinkite ir supjaustykite 2 colių kvadratuose.
- Laikyti talpykloje, kol tai bus reikalinga. Negalima užšaldyti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 577 |
| Bendras riebalų kiekis | 41 g |
| Sotieji riebalai | 7 g |
| Nesočių riebalų | 16 g |
| Cholesterolis | 65 mg |
| Natris | 1,041 mg |
| Angliavandeniai | 33 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 19 g |