Šokoladiniai "Brie Bites" yra dekadizuotos brie sūrio kvadratos, padengtos turtingu šokoladu ir traškia jūros druska.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, pasirinkite " Brie" sūrio su vidutiniu riebalų kiekiu. Dvigubi arba trigubi grietinėlės brie sūriai gali būti labai minkšti, sunkiai užsimerkti ir linkę nutekėti, kai tik panardinami.
Ko jums reikia
- 8 uncijos sūrio (Brie)
- 12 uncijos šokolado (geros kokybės)
- Garnyras: druska (dribsnių jūra)
Kaip tai padaryti
1. Į šaldytuvą įpilkite maždaug 20 minučių. Lengviausia, jei labai šalta, tvarkingai pjaustyti.
2. Laukdami, kol sūris atvės, pradėkite švelninti šokoladą. Šokolado grūdinimas leis jums turėti blizgančią išorinę dangą, kuri lieka tvirta kambario temperatūroje. Tai nėra absoliučiai būtina, bet aš rekomenduoju, jei turite laiko. Jei norite sužinoti, kaip šokoladą švelninti, laikykitės šių nurodymų .
Kaip alternatyva, galite naudoti ištirpdytą saldainių dangą.
3. Kai šokoladas sulydomas arba grūdintas, išimkite sūrį iš šaldiklio. Pasukite aštuonį peilį maždaug 24 mažų įkandimų dydžio kvadratų.
4. Naudokite panardinimo įrankius ar šakutę, kad kiekvieną švelniavilnių gabalėlių dalį įtirptų šokoladą. Įdėkite artimųjų saldainių ant kepimo skardos, padengtos folija arba vašku popieriumi. Nors šokoladas vis dar drėgnas, pabarstykite viršuje, nulupkite jūros dumblą.
5. Leiskite šokoladą nustatyti visiškai kambario temperatūroje arba šaldytuve.
6. Šokoladu apvilktus Brie įkandimus galima laikyti hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki savaitės. Kad geriausias skonis ir tekstūra, prieš džiovinimą leiskite kambario temperatūrai pasiekti, kad sūris centre būtų gražus ir minkštas.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 119 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 10 mg |
| Natris | 68 mg |
| Angliavandeniai | 7 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 3 g |