Tamsus ir švelnus vegetaras ir veganų troškinys receptas, pagamintas iš visiško grūdo freekeh, saldžiųjų bulvių ir lapinės žalios spalvos kukurūzų ir suapvalintais su viščiukais, kad būtų galima pavalgyti. Šis freekeh troškinys receptas turi daug sveikų skaidulų ir baltymų iš freekeh ir avinžirnių.
Receptas ir nuotrauka perspausdinta leidus iš "30 būdų Freekeh!" receptų knyga.
Taip pat žiūrėkite: kas yra freekeh?
Ko jums reikia
- 3 saldžiosios bulvės
- 1 šaukštai alyvuogių aliejus (smulkintoms saldžiosioms bulvėms)
- 1 8-osios paketo krekingo freekeh (1 puodelis)
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 2 lauro lapai
- 1 kriaušių kopūstai (švieži, supjaustyti įkandimo dydžio gabaliukais)
- 1 mažas svogūnas (supjaustytas)
- 1 12 uncijų gali avinžirniai (skalauti ir nusausinti)
- 1 12 uncijų gali pomidorai (ugniai skrudinti)
- 2-3 gvazdikėlių česnakai (malta)
Kaip tai padaryti
Pirmiausia iš anksto šildykite orkaitę iki 475 laipsnių.
Tada paruoškite saldžiųjų bulvių. Išvalykite saldžiosios bulvės ir sumaišykite juos maždaug 1 colio dydžio kubeliais. Kepkite lakštą su folija ir sutvarkykite saldžiosios bulvės ant vieno sluoksnio. Išbarstykite saldus bulves su šiek tiek alyvuogių aliejaus. 25 minutes kepkite saldžiųjų bulvių orkaitėje arba iki pasiūlymo. Baigę virti, pašalinkite jas iš orkaitės ir atidėkite.
Nors bulvės yra skrudinamos, visas likusias sudedamąsias dalis supilkite į didelį puodą didelėje kaitinimo kaitoje. Maišykite, kad sujungtumėte ir virkite vidutiniškai aukšta šiluma maždaug penkias minutes. Mažinkite šilumą ant viryklės viršuje virš didelio karščio. Išmaišykite šaukštu ir šilkite maždaug 5 minutes. Sumažinkite šilumą ir pridėti skrudintų saldžiųjų bulvių. Uždenkite dangtelį ir virkite bent 30 minučių. Patikrinkite retkarčiais ir maišykite. Tęskite virti ilgiau turint geresnį skonį, jei reikia, įpilkite vandens ar daugiau sultinio.
Receptų pakitimai: pabandykite naudoti šviežią krosnies skrudintą moliūgą arba buko skonį, o ne saldžiąsias bulves, kad sveiki ir skanūs freekeh ir moliūgų arba freekeh ir butternut skvošų troškinys. Kitas idėja? Pridėkite truputį mitybinių mielių ant jūsų troškinio veganui "Parmezano sūrio" skonio be riebalų ir be pieno. Mėgaukitės savo namų saldžiųjų bulvių, kaštonų ir visiško grūdų freekeh troškinys!
Jei jūs jaučiatės su visais grūdais gaminamu maistu ir norite valgyti su freekeh, čia rasite keletą vegetarinių ir veganų freekų receptų:
- Vegetariškas freekeh tabbouli receptas
- Freekeh risotto su šviežiais šparagais
- Vegetarinės lęšių ir freekeh salotų receptas