Švieži karamelizuoti obuoliai, cinamonas, vanilė ir citrina susitinka, kad šie veganiniai kepiniai skonio su visais krito. Naudokitės vamzdynų maišeliu, kad viršuje užpiltų didžiulius vegano buttercream smailes, o sezono saldumynams - kaip garnyras, pridėkite cinamono brūkšnį ir keletą karamelizuotų obuolių.
Pastaba: šis receptas tinka pieno neturinčioms, kiaušinių ir veganų dietoms, tačiau, kaip ir bet kokio recepto, skirto žmonėms, turintiems alergiją ar dietinius apribojimus, atidžiai perskaitykite visas mitybos etiketes, kad įsitikintumėte, jog nėra paslėptų pieno produktų - vartojami ingredientai ar kiti alergenai, jei jie taikomi jums).
Ko jums reikia
- 2 dideli obuoliai (bet kokia tvirta veislė, pavyzdžiui, Granny Smith, Braeburn ir kt.)
- 2 šaukštai sojos margarino
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 1 1/2 puodelio universalus miltus
- 1 1/2 šaukštelis soda
- 3/4 arbatinio šaukštelio kepimo milteliai
- 1/4 arbatinio šaukštelio jūros druskos
- 2 šaukštelis cinamono
- 1 puodelis migdolų pienas (arba kokoso pienas;
- daugiau pieno neturinčių alternatyvų )
- 2 šaukštai citrinų sulčių
- 1/3 puodelio rapsų aliejaus (arba riešutų aliejaus, tokio kaip makadamijos riešutų aliejus)
- 3/4 puodelio cukraus
- 2 šaukšteliai vanilės ekstrakto
- Vegano sviestinis kailis
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F. Iškirpkite įprastą 12 puodelio muffino skardą su keptukais, ir atidėkite. Aštrus ir kauliukus obuolius - žievelės gali būti paliktos įjungti arba išjungti, jūsų pasirinkimas - ir atidėti.
- Šaltą pieno neturinčią sojų margariną ir rudąjį cukrų sunkioje keptuvėje per vidutinę karštą, kepdami ir nuolat maišant, kol mišinys tik pradeda burbuliuoti. Į keptuvę įpilkite supjaustyto obuolio ir gerai išmaišykite, kad padengtumėte gabalėlius. Dažnai maišant, virkite, kol obuoliai bus auksiniai ir lengvai karamelizuoti, maždaug nuo 8 iki 10 minučių. Nuimkite indą nuo karščio ir leiskite obuolius šiek tiek atvėsti, paruoškite likusį tešlą.
- Didelėje maišymo dubenyje išmaišykite universalius miltus, kepimo soda, kepimo miltelius, jūros druską ir malta cinamoną, kol gerai sumaišysite. Atidėti.
- Kitame mažame dubenyje maišykite migdolų pieną arba kokoso pieną, citrinų sultis, rapsų aliejų, balto cukraus ir vanilės ekstraktą. Susiplauti tik pakankamai ilgai, kad šiek tiek ištirptų cukrų.
- Drėgnus ingredientus įpilkite į sausą, sumaišydami su mišiniu. Sulenkite karamelizuotus obuolių gabaliukus, paliekant keletą gabalų, kad iškeptų gatavus cupcakes po kepimo.
- Naudodamiesi šaukšteliu, įmaišykite tešlą į paruoštas cupchek įdėklus, užpildykite kas 3/4 visą kelią. Kepkite 20-25 minučių arba kol kepinių viršūnės atsilieka, kai paliesti. Leiskite cupcakes 15-20 minučių atvėsti į keptuvę, tada nuimkite ir leiskite jiems visiškai atvėsti ant vielos aušinimo stovo. "Frost" su "Vegan" sviesto kremu "Frosting" arba kita pasirinkta pieno neapdirbta kailio danga.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 177 |
| Bendras riebalų kiekis | 9 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 5 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 337 mg |
| Angliavandeniai | 25 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 1 g |