Manheteno viršutinėje vakarinėje pusėje esanti gurmanų rinka yra Niujorko skanėsto štapelis. Tai sekmadienio ryto bagelės ir Lox šventykla, taip pat gurmaniškos kavos, keptų produktų, šviežių pyragų ir visų paruoštų maisto produktų, kuriuos galbūt norėtumėte laikyti savo šaldytuve, tiekėjas. Ir jie daro ką nors, be abejo, vieną iš geriausių rugelach slapukų bet kur.
Kažkas, aš žinau, labai myli tuos slapukus. Ir aš jį myliu. Parduotuvė, kai mums dažnai būna savaitgaliais, nebėra tokia pat patogi. Ir nors jie siunčia tuos slapukus, pernelyg gaivus prarandamas tranzitu. Laimei, aš žinau, kaip iškepti, ir aš taip pat gana gera interneto pokalbio. Daugelyje rugelach receptų tešloje naudojamas grietinėlės sūris, bet jie ne skonis kaip mėgstami slapukai. Tačiau, mano gudrybės įgūdžiai atrado, kad norima raugelach yra užkepti grietine.
Ar aš prižiūrėjau receptą? Aš tikrai myliu, kuris myli slapukus. Mėgautis!
Ko jums reikia
- Slapukams:
- 1 kiaušinio trynys
- 1/4 puodelio cukraus
- 2 lazdelės (16 šaukštų) nesūdyto sviesto
- 3/4 puodelio grietinės
- 1 šaukštelis vanilės
- 2 puodeliai visko tikslaus miltų
- 1 šaukštelis druskos
- Užpildyti:
- 1 1/2 puodeliai pusiau saldžių šokolado drožlių
- 1/4 puodelio cukraus
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- cinamonas
- 1/4 arbatinis šaukštelis imbiero
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- muskato riešutas
- 1/4 arbatinis šaukštelis
- kardamonas
- Dėl Topping:
- 2 šaukštai cukraus, sumaišyto su 1/4 arbatinio šaukštelio malto cinamono
Kaip tai padaryti
Iš anksto šildykite orkaitę iki 350 laipsnių.
Naudodami rankų ar stalčių maišytuvą, sumaišykite kiaušinio trynį su cukrumi, kol jis pasidarys spalvotas. Supilkite sviestą, grietinę ir vanilę. Sumaišykite druskos ir visais tikslais miltais, kol mišinys formos storą tešlą. Supjaustyti dviem gabalais, supakuoti į plastiką ir šaldyti bent 15 minučių.
Gerai ištirpusiame paviršiuje išverkite kiekvieną tešlos gabalėlį maždaug iki 12 "raundo.
Šokoladą supjaustykite tolygiai abiejuose raunduose.
Mažame dubenyje sumaišykite cukrų, cinamoną, žemės imbierą, žemės muskusą ir žemės kardamoną. Pripilkite mišinį tolygiai per abu tešlos ratus.
Naudodami peilį ar picos pjaustytuvą, kiekvieną tešlą padalinkite į 8 gabalėlius. Pradedant platesniu galu, kiekvieną gabaliuką nukreipkite link centro, kad gautumėte pusmėnulio formą ir padėkite ant kepimo popieriaus, padengto pergamuoju popieriumi.
Kruopščiai panardinkite į cinamono cukrų ir kepkite 12-15 minučių, kol šokoladas išsilydo, o tešla yra lengva aukso ruda.
Atminkite, kad tešlą galite ištraukti į stačiakampę formą, o ne ant apvalių, supilkite į rąstą ir supjaustykite peiliu.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 934 |
| Bendras riebalų kiekis | 74 g |
| Sotieji riebalai | 43 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 201 mg |
| Natris | 400 mg |
| Angliavandeniai | 61 g |
| Maistinė lasteliena | 6 g |
| Baltymas | 9 g |