Tradicinis maistas, meniu ir receptai šiai šviesos festivaliui
Hanukka yra džiaugsmingas žydų tautos išlikimo ir religinės laisvės šventė. Hanukokos metu daugelis šeimų kviečia gimines ir draugus apšviesti menorą, dainuoja dainas, groja dreidelį, keičia dovanas ir mėgaujasi tradiciniais Hanukos patiekalais, ypač latkais (bulviniais blyneliais). Apšvietimas aštuoniomis žvakėmis menoroje reiškia šviesos stebuklą, atspindintį, kaip Šventosios Šventyklos vienoje naktyje menoroje buvo pakankamai aliejaus, tačiau ji užsidegė aštuonioms naktims.
Taigi, aliejus yra pagrindinis Hanukos šventės elementas ir vaidina svarbų vaidmenį gaminant tradicinius maisto produktus.
Tradiciniai kepiniai
Populiariausi Hanukos patiekalai yra kepami bulviniai blynai, vadinami latkais, o jidiš kalba ir hebrajų kalba. Tai susmulkintos bulvės maišomos su svogūnais, kiaušiniais, miltais ir pagardais, tada suformuotos į mažus blynus ir kepamos aliejuje. Traškučiai yra patiekiami su grietine ir obuoliais iš šono.
Nors tradiciniai latkes yra pagaminti iš bulvių, šiandien galima rasti daug kūrybinių trapų tradiciniam latkes receptui. Jei ieškote kažko šiek tiek kitokio, yra keletas tarptautiniu mastu įkvėptų latke receptų, viskas nuo kruopštaus saldžiųjų bulvių veislių iki švelniavilnių blynų iki "brandade" bulvių veislių. Daugelyje šių šiuolaikinių latke receptų yra įvairių ingredientų, tokių kaip moliūgai, žiediniai kopūstai ir Maroko prieskonių mišinys ras el hanout.
Kitas "Hanukkah" keptas aliejaus gurkšnis yra giliai keptas, gelžbetonio pyragaičiai , vadinami " sufganiotu" , kurie tradiciškai yra naudojami Hanukoje Izraelyje ir kuriuos myli vaikai visame pasaulyje.
Tradicinis mėsos meniu
Apšviesdami Hanukos menorą, jūs ir jūsų svečiai galės mėgautis tradiciniais patiekalais, ypač Hanukos penktadienio naktį (Shabbat). Krūtinys yra populiarus patiekalas, skirtas žydų atostogų stalams, o nuo pat Hanukos žiemos - švelniai paruoštas mėsos supjaustymas yra švelnus, šiltesnis ir malonus patiekalas.
Daugumoje virėjų taip pat bus patiekiami skrudinti vištienos ir jų žinduoliai bei žali daržovės.
Jei norėtumėte šiek tiek pamėgti iš lauko, išbandykite keletą receptų iš šventinio "Hanukkah" meniu , kuriame yra šviežios šerių, saldžiųjų bulvių veislių, skanių veggio šonų ir šokolado desertų.
Tradicinis pieno meniu
Vienas Hanukos maisto tradicija valgydama pieno produktus, ypač sūrius, žydų heroję Juditą (Yehuditą) paminėjusiam asmeniui, padėjusiam saugoti svarbią karinę pergalę savo namų sūriu, padėjo. Jei norite paruošti pieno "Hanukkah" vakarėlių meniu, apsvarstykite receptai špinatų užkandžiai, kepta lašiša, pipirai, sūris ir cukruoti pekano salotos arba runkelių risotto su žalumynais ir ožkos sūriu. Taip pat galbūt norėsite išbandyti neįprastą farfalą su mėlynės, raudonųjų svogūnų ir ožkos sūriu arba špinatais, feta ir grybų pyragu, iškeptu alyvuogių aliejaus neturinčioje žaliavoje.
Tradiciniai desertai
Yra daug Hanukos desertų, iš papuoštų Hanukos cukraus slapukų , kepinių "menorahs", tradicinių Hanukos spurgų ir šiuolaikinių pyragų. Tai yra puiki galimybė išbandyti tą alyvuogių aliejaus tortą, į kurį jus domino, arba kažkas kitokio, kaip kepta alyvuogių aliejaus pipirtų ar Hanukos žiedinių slapukų .