Petit Verdot Vynas iš Bordo

"Petit verdot" kyla iš Bordo , kur ji dažniausiai naudojama regiono žinomuose raudonuose mišiniuose, kad būtų pridėti tamsiai violetinės spalvos, storesnių taninų ir skonio koncentruotos vaisių skonio. Tačiau dėl to, kad Petit verdot sezono metu vyrauja tendencija, sezono metu jis, atsižvelgiant į derliaus nuėmimą, turi "reputaciją" ar "praleisti", ar vaisiai iš tikrųjų daro jį derliaus nuėmimą, ar gali būti gyvybinga, be Bordeaux mišinio.

Paslaptis auginti Petit Verdot

Atsižvelgdami į tai, "New World" augintojai suteikė "petit verdot" antrą galimybę spindėti regionuose, kuriuose yra nuoseklios, išplėstos augimo sąlygos. Rezultatai buvo apsvaiginti. Tiksliau tariant, šitie šiltų oro regionų, tokių kaip Argentina, Australija, Kalifornija, Čilė ir Vašingtonas, suteikia ne tik galimybę visiškai subrendinti, bet ir suteikia galimybę jai šviesti priekyje ir centre.

Dėl to daugelis gamintojų vienos rūšies vynuogieną išpilstė, veiksmingai atsisakydami istorinio mišinio, kur jis vaidino tik nedidelį vaidmenį. Nors kiti dvarai ir toliau palaiko petit verdot savo pastangų stiprinimui, kaip veiksmingai prisideda prie daugybės raudonųjų vyno mišinių.

Petit Verdot išvaizda, kvapas ir skonis

Petit verdot yra labai koncentruotos vynuogės, išsiskiriančios daugybe spalvų, struktūros ir skonio. Klasifikuotas kaip raudonasis vynas, intensyvios atspalviai puikiai nusileidžia į mėlynos ir juodos spalvos diapazoną, dažnai yra daugiau kūno, didesnis alkoholio kiekis ir ryškiai sausas skonis .

Su didele nudegimo struktūra, nuo vidutinio iki aukšto rūgščių (priklausomai nuo regiono) ir juodųjų vaisių, dominuojančių aromatinių ir gomurinių skonių, petit verdot gali būti garsiai, rabunctious vynas, kuris gali būti minkštinamas pagal amžių ar maišymą. Pavyzdžiui, dauguma augintojų mano, kad ši klajojanti vynuogė yra "mažiau - daugiau" filosofija, veiksmingai susilpnindama savo galingą galią maišydama.

Tačiau tiems, kurie įsimylėjo į petit verdotą prožektorių, vynuogių atskira savybė - tikimasi aromatų aplink vonią, rūką, prieskonius, kedrą, melasą ir net dervą. "Petit verdot" skonio profilis dažnai apima tankus, tamsius vaisius, gervuogių, juodųjų vyšnių ir juodosios slyvos melioną.

Ką pora su Petit Verdot

Dėl tvirto tanino struktūros ir koncentruoto šio vyno pobūdžio labiausiai tinka labiausiai svorio, baltymų ir riebalų. Apsvarstykite turtingus raudonos mėsos gabalus, senyvo amžiaus sūrį (pvz., Stiltoną) ar laukinius medžiojamuosius. Grilis, jautienos troškinys, skrudinta ėrienos ir medžiojamųjų paukščių dėžė viskas puikiai prisitaiko prie turtingo petit verdotojo apeigos.

"Petit Verdot" gamintojai išbandyti

Nors nėra daugybės gamintojų, daugiausia dėmesio skiriančių vienos veislės petit rodot aukos, yra keletas, kad išpilstymo petit verdot išskirtinai gerai. Apsilankykite "Michael David Winery", "Jeff Runquist" vyno gamykloje, Trinchero šeimos vynuogynuose, "Ballentine" vynuogynuose, "Vina Perez Cruz" ir "St. Supery".