"Turkish Delight" yra saldainiai, pagaminti Turkijoje 1700 m. Saldainiai buvo pristatyti CS Lewis "The Lion, The Witch and the Wardrobe". Baltoji ragana pagundė simbolį Edmundą su " Turkish Delight" . Šis lengvas "Turkish Delight" receptas taip pat gundys jus!
Ko jums reikia
- 4 puodeliai cukraus (granuliuota)
- 1 1/4 puodelio kukurūzų krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis kalio bitartrate (gudrono grietinėlė)
- 4 1/4 puodelio vandens
- 1 šaukštas citrinų sulčių
- 1 1/2 šaukštai vandens (rožinis vanduo)
- 1 puodelis cukraus (konditeriai)
- 1 arbatinis šaukštelis augalinis aliejus (arba sutrumpinimas)
Kaip tai padaryti
9 colių kepimo keptuvėje riebalų ir apačioje sumaišykite su augaliniu aliejumi arba sutrumpinkite. Linija vaško popieriaus ir riebalų vaško popieriaus.
Keptuvėje sumaišykite citrinų sultis, cukrų ir 1/1 puodelio vandens vidutine karštimi. Maišykite nuolat, kol cukrus ištirps. Leiskite mišiniui virti. Sumažinkite šilumą ir leiskite virti, kol mišinys pasieks 240 laipsnių saldainių termometru. Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite.
Sumaišykite iš džiovintų grietinėlių, 1 puodelio kukurūzų krakmolo ir likusį vandenį keptuvėje vidutinėje karštyje. Sumaišykite, kol nebelieka visų gabalėlių ir mišinys pradeda virti. Baigti maišyti, kai mišinys turi konsistencijos klijų.
Sumaišykite citrinų sultis, vandenį ir cukraus mišinį . Išmaišykite maždaug 5 minutes. Mažinkite šilumą ir leiskite 1 valandą virti, dažnai maišydami.
Kai mišinys taps auksine spalva, sumaišykite į rožinį vandenį. Supilkite mišinį į vaškinio popieriaus pamušalu. Skleiskite tolygiai ir leiskite atvėsti per naktį.
Kai jis per naktį atšaldomas, išmaišykite konditerijos cukrų ir likusį kukurūzų krakmolą.
Pasukite keptuvę, turintį Turkijos malonumą, ant švaraus skaitiklio ar stalo ir supjaustykite alyvuotu peiliu į vieną colių dalį.
Mėsa su konditeriais cukraus mišiniu. Sandėliuoti arba sandėliuoti sandariai uždarytą indą sluoksniais, atskirtais vašku ar pergamento popieriumi.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 250 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 11 mg |
| Angliavandeniai | 64 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 0 g |