Tai nėra tradiciniai žiedo formos želė, tačiau jie yra tokie pat skanūs. Avietės želatinos centrai padengiami šokoladu, supjaustyti į saldainius. Galite lengvai keisti šių gėrybių skonį, pakeisdami kitus skonio želatinus ir atitinkamas vaisių tyrės.
Ko jums reikia
- Apatinis sluoksnis:
- 6 uncijos šokolado (specialios tamsios arba pusiau saldžios, kapotų)
- 2 šaukštus sutrumpinti (ne sviestas ar margarinas)
- 2 uncijos maistinis parafinas (Persijos įlankos vaškas)
- Želė sluoksnis:
- 1 puodelis aviečių tyrės (konservuoti arba naminiai)
- 2 puodeliai vandens
- 5 pakelių avietės skonio želatinos mišinys (po 3 uncijos)
- Dengimas:
- 12 uncijos šokolado (specialios tamsios arba pusiau saldžios, kapotos)
- 3 šaukštus sutrumpinti (ne sviestas, o margarinas)
- 4 uncijos parafino (rafinuotas vaškas, kapotas)
Kaip tai padaryti
Paruoškite 9 x 13 x 2 colių kepimo keptuvę, padengdami padengtą nelipniu foliją ar plastikine plėvele.
Dėl apatinio sluoksnio:
- Lydyti šokoladą, sutrumpintą ir parafiną dvigubame katile. Išimkite iš karščio ir atvėsinkite, kol tik šilta liestis, bet vis tiek skysta.
- Skleiskite tolygiai į keptuvės dugną ir švelniai nustatykite, kol daro želė.
Dėl želatinio sluoksnio:
- Sudėkite aviečių tyrę ir vandenį į virinimą. Pašalinti iš karščio.
- Įpilkite želatiną ir sumaišykite, kol želatina bus visiškai įtraukta. mažiausiai 3 minutes. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros, kartais maišydami.
- Supilkite apačioje esantį šokolado sluoksnį ir šaldytuvą, atidengtą, ne trumpiau kaip 4 valandas.
- Pieškite didžiulį 15 colių slapuką su mėsos popieriumi, švilpiu pusi į viršų. Pašalinkite saldainių lapą ant folijos ar plastiko apvyniojimo ant plokščio paviršiaus ir nulupkite šonus iki tolygiai.
- Naudodami ilgą, aštrią peilį, supjaustykite saldainius į netgi kvadratus ir kiekvieną gabalėlį padėkite ant mėsos popieriaus 1/2 colių.
Dengimui:
- Išskirkite šokoladą, sutrumpintą ir parafiną dvigubo katilo viršuje, kol bus lygus. Išimkite iš šilumos ir leiskite atvėsti, kol tik šiltų liesti.
- Šaukštelis skystas šokoladas per kiekvieną kvadratą, kad padengti kiekvieną visiškai. Šokoladą sumaišykite apie 30 minučių.