Daugelis tradicinių kinų maisto produktų yra skirti garbei dievams ar dieviškiems asmenims istorijoje. Zong Zi - lipnus ryžių dumpling, įpakuotas į bambuką arba nendrinius lapus - nėra išimtis. Tai skirta garbinti "Qu Yuan" (340-278 m. Pr.), Senovės Kinijos pionierių poetą.
Qu Yuan buvo garsus poetas, kuris taip pat buvo susirūpinęs dėl jo vyriausybės likimo. Deja, jo augimas sukėlė karaliaus pavydą, kuris jį išvedė į atokią vietovę.
Poetas, puolęs vyriausybę ir jo politiką. Kai valstybės sostinė buvo užmušta priešų, jis nusižudė ir nuskendo Milio upėje (gegužės 5 d. Pagal Kinijos mėnulio kalendorių). Kinijos žmonės labai jautė šį nuostolį, nes jis buvo labai mylimas poetas. Vietiniai liaudies nariai ieškojo jo upėje, o tuo pačiu nuleidžiami klojinių ryžių koldūnai, įpakuoti į bambuką arba nendrių lapus į upę, kad žuvys nepasikraustytų į Qu Yuan kūną.
Nuo to laiko šiai dienai buvo įprasta mėgautis Zong Zi koldūnais kaip paminklą patriotiniam poetui. Be to, taip pat yra festivalis "Duan Wu" arba "Dragon Boat Festival". Jei kada nors aplankysite Kiniją "Dragon Boat Festival" metu, negalėsite praleisti nacionalinio papročio mėgautis "Zong Zi". Jūs tikrai įsitikinsite šio užkandžio delikatesumu ir silpnu lapų kvapu, įspaustu ant koldūnų odos.
Aš vis dar prisimenu, kaip gaminti ir mėgautis Zong Zi kaip vaikas. Kartu su savo broliais ir seserimis aš užsilenkiau viryklę, maldavau skonį, negalėjo laukti, kol jie buvo virti. Mes labai norėjome, nes maistas buvo gaminamas tik kartą per metus gegužės 5 d. Bet dabar ji yra gana skirtinga. Kinų Zong Zi yra ne tik sukurtas Duan Wu festivalis.
Jis pasiekiamas bet kuriuo metų laiku. Vietos sukūrė savo stilių ir kiaušinių veisles.
Pagrindinis Zong Zi ingredientas yra lipnūs ryžiai . Kitas svarbiausias ingredientas yra bambuko arba nendrių lapai, kurie sudaro pakuotę ir padaro Zong Zi atskirai nuo kitų rūšių kiniškųjų koldūnų. Į pildymą dažnai yra arba datas, arba saldintos raudonos pupelių pasta. Tai yra tie, kuriuos kada turėjau savo šeimoje. Man patinka daug daugiau nei mėsa, bet mano brolis ne. Jis sako, kad mėsa yra siaubinga.
Svarbiausia maisto vieta yra Jia Xing, senovės miestas Zhejiang provincijoje. Čia yra daug skirtingų Zong Zi rūšių. "Wu Fang Zhai", monopolistinis maisto perdirbėjas, rasite visus reikalingus ingredientus: kiaulienos su mėsa, saldinta pupelių pasta ir kaštainiais, lotoso sėklomis, džiūvėsiais ir kiaušinių tryniu.
Jei jums yra prieinamos medžiagos, vis tiek galite padaryti Kinijos Zong Zi namuose; tiek už malonumą, tiek galbūt pagerbti didžiulį poetą Qu Yuaną. Beje, 2006 m. Gegužės 31 d., Priklausomai nuo saulės kalendoriaus, "The Dragon Boat Festival" įvyks gegužės 31 d. Jums geriau paruošti tinklą žuvims.