Šis tamsaus šokolado "Bundt" pyragas yra šokolado mylėtojo svajonė. Tai skanus ir intensyviai šokolado pyragas, ypač jei naudojate kokybiškus kakavos miltelius.
Taip pat žiūrėkite
5 minučių šokolado pyragas
Klasikinis "Coca-Cola" pyragas ir "Frosting"
Ko jums reikia
- 8 uncijos sviesto (2 lazdelės)
- 1/2 puodelio nesaldinto natūralaus kakavos miltelių
- 3/4 puodelio vandens
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 puodelis grietine
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- 2 dideli kiaušiniai
- 2 puodeliai universalūs
- miltus, sumaišykite prieš matavimą, 9 uncijos
- 1 1/2 šaukštelių soda
- 1/2 šaukštelio druskos
- Tamsaus šokolado glazūra:
- 4 uncijos bittersweet šokolado
- 1/3 puodelio
- stiprus plakimo grietinėlė
- 1/4 puodelio šviesos kukurūzų sirupo
Kaip tai padaryti
- Šildykite orkaitę iki 350 F
- Gerai riebalų ir miltų 10-12 puodelių Bundt pan.
- Ištirpinkite sviestą didelėje padažinėje vidutinio ir žemo karščio metu; pridėti kakavos, maišant iki tolygiai. Išminkykite vandenyje ir pašalinkite iš karščio. Į šiltą kakavos mišinį įpilkite cukraus, grietinės, 1 šaukštai vanilės ir kiaušinių; švelniai šveisti. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, soda ir druską. Pridėkite visus iš karto į pirmąjį mišinį, suplakite, kol gerai sumaišomas.
- Supilkite tešlą į paruoštą indelį. Kepkite 40-45 minučių, kol ji taps tvirtai prisiliečianti ir šiek tiek ištraukusi nuo panelio šonų. Ant lentynėlės 20 minučių atvėsinkite. Atsargiai atleiskite pyragą peiliu ir pasukite į didelę plokštelę.
Tuo tarpu paruoškite glazūrą
- Pjaustyk šokoladą ir padėkite į nedidelį dubenį; atidėti.
- Sumaišykite smulkų šveičiamą grietinėlę, kukurūzų sirupą ir 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto nedidelėje bulvėje. Virkite mišinį, maišydami, kol vyksta virinimas. Užpilkite karštą grietinėlę ant šokolado ir švelniai įsiurbkite. Leisk "ganache" atvėsti iki kambario temperatūros, tada šaukštu per atvėsintą pyragą.
- Jei per storas, plonas ir šiek tiek daugiau kremo.
* Jei naudojate standartinę kepimo kakavos (ne olandiško proceso ar aukštos kokybės), įpilkite 1/2 arbatinį šaukštelį daugiau sauso produkto į sausas sudedamąsias dalis.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 435 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 96 mg |
| Natris | 502 mg |
| Angliavandeniai | 54 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 6 g |