Šokoladinis grietinėlės sūrio raumenų receptas yra gausus ir aštrus, su giliu šokolado skoniu. Jei jums nepatinka gaivus skonio tamsaus šokolado skonio, rekomenduoju sumažinti nesaldų šokoladą - naudokite keturis unkus, o ne šešis, arba pakeiskite pieno šokoladą nesaldintam. Riešutai yra neprivalomi, bet manau, kad jie padeda sumažinti turtingumą ir pridėti puikią skonį ir tekstūrą. Lazdyno riešutai ir migdolai yra mano pageidaujamas variantas, tačiau galite eksperimentuoti su savo mėgstamais riešutais.
Ko jums reikia
- 6 uncijos šokolado (nesaldinto)
- 6 uncijos grietinėlės sūrio (suminkštintas iki kambario temperatūros)
- 2 šaukštai išgarinto pieno (ar kremo)
- 4 puodeliai cukraus (milteliai)
- 2 šaukštai vanilės ekstrakto
- Neprivaloma: 1,5 puodeliai mišrūs riešutai (kapotos)
Kaip tai padaryti
1. Paruoškite 8x8 indą, pamušite jį aliuminio folija ir purškite foliją su nonstick virimo purkštuvu .
2. Supjaustykite šokoladą į smulkius gabalėlius su didžiuliu peiliu. Šokoladą padėkite mikrobangų krosnelėje ir mikrobangų krosnelėje, kol jis ištirps, po 30 sekundžių maišydami, kad išvengtumėte perkaitimo.
3. Padėkite minkštą kremo sūrį ir išgaruotą pieną į didelio stalo maišytuvo dubenį ir suminkštinkite juostuką iki tolygiai.
(Taip pat galite naudoti rankinį maišytuvą.)
4. Sustabdykite maišytuvą, įpilkite ištirpinto šokolado ir gerai sumaišykite. Dar kartą sustabdykite maišytuvą ir įmaišykite miltelių cukraus ir vanilės ekstraktą ir sumaišykite, kol išlyginimas bus sklandus ir gerai sujungtas. Riešutus rankomis sumaišykite rankomis, jei juos naudojate.
5. Įtrinkite į paruoštą indelį ir paskleiskite jį lygiame sluoksnyje. Leiskite kambario temperatūrai nustatyti 2-3 valandas arba 1 valandą šaldytuve.
6. Nustatę, supjaustykite įtampą į mažus kvadratus ir naudokite kambario temperatūroje. Fudge keletą savaičių gali būti laikomas hermetiškame konteineryje šaldytuve.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 186 |
| Bendras riebalų kiekis | 7 g |
| Sotieji riebalai | 3 g |
| Nesočių riebalų | 3 g |
| Cholesterolis | 6 mg |
| Natris | 18 mg |
| Angliavandeniai | 29 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 2 g |