Šis kreminės tajų stiliaus morkų kokoso sriubos receptas su kario prieskoniais apibūdina tiek maistą, tiek maistą, tiek pasaulinę virtuvę; prieskoniai turi tiek skonio, tiek priešuždegiminių ir virškinamųjų savybių, kurios sustiprina morkų. Kartu su saldžia bulve, morkoje yra labai didelis beta karotino kiekis. Tai daug vitamino K, vitamino C ir kitų antioksidantų . Morkos yra šarminės; jie valo rūgštinį kraują ir yra laikomi priešvėžiniu maistu. Svogūnai pašalina per didelę gleivę iš kūno ir gydo plaučius. Ne jūsų visur esanti morkų sriuba, ši indė turi skonio sluoksnius, kurie papildo jo gijimo savybes.
Mėgsta tokia sriuba su agurkų ir mėtų salotos aksesuarais ant žalumynų ar traškios pankolių ir oranžinės salotos.
Ko jums reikia
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 vidutinės svogūnai (kapotos)
- 1 saldžiosios bulvės (nuluptos ir kapotos)
- 1 gvazdikėlių česnakai (kapotų)
- 1 maža rankena imbiero šaknis (nulupta ir smulkinta, apie 1 šaukštą)
- 1 1/2 šaukštelių kalendros
- 1 1/2 šaukštelių kario miltelių
- 1 lauro lapas
- 2 kaffir kalkių lapai (arba 3 colių ilgio citrinžolės, supjaustytos į matchsticks)
- 1 1/2 svarų morkų (sumaišytas ir kapotas)
- 4 puodeliai daržovių sultinio (arba filtruoto vandens)
- 2 žiupsnelis jūros druskos
- 1 15 uncijų gali kokoso pienas
- Garnyras: tajų bazilikų ar kilpinių lapų
Kaip tai padaryti
Šiltas alyvuogių aliejus sriubos puodelyje vidutinio karščio. Įpilkite svogūnų, saldžiųjų bulvių ir česnakų ir kepkite 5 minutes, kartais maišydami.
Įpilkite imbiero, kalendra, kario prieskonių, lauro lapų ir kaffir lapų, ir kepkite mišinį 2 minutes, dažnai maišydami. Prieš įpilant skysčio prieskonius prišalimas padeda išlaisvinti savo skonio potencialą.
Įpilkite morkų ir sultinio kartu su papildomais 2 puodeliais vandens ir dviem dideliais jūrų druskos žiupsneliais.
Užvirkite, sumažinkite šilumą ir kepkite 30 minučių, kol morkos labai švelnios.
Pašalinkite sriubą nuo šilumos ir išmeskite lauro lapus ir kaffir kalkių lapus. Burokėlių sriuba su vertikalia maišykle iki kreminės. Sumalkite kokoso pieną, o prireikus - šilumą tarnavimo temperatūrai, pasirūpinkite, kad sriuba nebūtų virinama. Padauginkite pagardų ir patiekalų, pagamintų su Tailando bazilikų ar cilindro lapais.
Pastabos ir variantai: Imbiero ir kario prieskoniai turi daug priešuždegiminių savybių, o kafirinės kalkės ir citrinžolės yra ir virškinimo tonizuojantys augalai.
Švelniai keiskite šią sriubą, pakeiskite saldžiąsias kario miltelius ir 1 arbatinį šaukštelį raudonos tajų kario pasta. Prieš supilstojant į sriubą, ištirpinkite pastą šiek tiek karštu vandeniu.