Grietinė prideda turtingumą ir suteikia keksui labai kuklią tekstūrą. Geriausi yra šviežios mėlynės, tačiau, jei jūs turite naudoti šaldytus mėlynės, būtinai išleiskite jas gerai ir išmeskite šiek tiek miltų prieš pridėdami tešlą.
Ko jums reikia
- 3 puodeliai universalus miltai
- 3/4 šaukštelio druskos
- 1 šaukštas kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelis soda
- 1 puodelis cukraus
- 1/2 puodelio nevalytos sviesto (suminkštintas)
- 2 šaukštai citrinų žievelės (zest su 1 citrina)
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 puodelis
- Grietinė
- 1/2 puodelio pieno
- Neprivaloma: 1/2 šaukštelio citrinos ekstrakto
- 2 puodeliai švieži
- mėlynės
Kaip tai padaryti
1. Įkaitinkite orkaitę iki 375 ° F. 18 linijos standartinės kefino puodeliai su popierine įdėklu.
2. Išmaišykite miltus, druską, kepimo miltelius ir kepimo soda į vidutinį dubenį. Didelėje dubenėlėje ir naudojant elektrinį maišytuvą įmaišykite cukrų, sviestą, citrinų nuosėdas ir augalinį aliejų, kol jis bus lengvas ir kreminis. Išmaišykite kiaušinius po vieną. Išmaišykite grietine, pienu ir citrinos ekstraktu.
3. Įpilkite pusę sausų ingredientų ir sumaišykite, kol vos susimaišys.
Pridėkite likusius sausus ingredientus kartu su morkomis ir sulaužykite mentele iki tol, kol bus sumaišyta.
4. Šaukštą tešlą į paruoštus puodelius, užpildydami maždaug 2/3 visos. Kepkite 30 minučių arba kol viršūnės bus auksinės rudos spalvos. Perkelkite indą į vielinę lentynėlę, kad atvėsintumėte 2-3 minutes, tada perkelkite kefius į stalą. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Receptų pastabos ir patarimai
• Nesvarbu, ar pasirinksite savo šviežias mėlynes ar jas perkate rinkoje, jie ilgiausiu laikys, jei juos laikysite neapsaugotu šaldytuve. Bet prieš tai, atmeskite tai, kas yra švelnus ar išdžiūvęs. Uogos gali trukti iki savaitės šaldytuve, ypač jei jos yra laikomos krepšelyje, nes oro srautas padės išlaikyti jų puvimą. Prieš naudodami išmeskite bet kokius stiebus.
• Neplaukite uogų, kol būsite pasirengę juos naudoti. Prieš juos nuplaunant per anksti, jie pradės blogėti, kol jie bus naudojami. Kai pasiruojate nuplauti uogas, naudokite šaltu vandeniu ir gerai ištuštinkite. Tai taikoma visoms uogų rūšims.
• Šaldytos uogos puikiai tinka kepimui, nes jas galite naudoti tiesiogiai iš šaldiklio be atšildymo, o tai padeda išvengti dažymo iš jūsų keptų produktų sulčių.
• Jei norėtumėte patys užšaldyti mėlynes, paskleiskite jas viename sluoksnyje ant riebios kepimo skardos. Užšaldykite uogas, kol jos bus sunkiai išdarinėjamos, tada pakuokite jas sandariai uždarytose talpose arba užtrauktukų maišeliuose.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 189 |
| Bendras riebalų kiekis | 12 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 4 g |
| Cholesterolis | 73 mg |
| Natris | 226 mg |
| Angliavandeniai | 19 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 3 g |