Šis "Rotisserie" Tri-Tip kepsnys turi labai lėtą virti skonį. Prieskonių riebalai prideda turtingą pietvakarių patrauklumą. Šis patiekalas puikiai tinka griluotiems daržovių kepiniams ar bulvėms kepti.
Ko jums reikia
- Nuo 2 iki 3 svarų (nuo 900 iki 1300 g) trijūgščių kepsnių
- 2 šaukštus (30 ml) žemės kumpio
- 2 šaukštai (30 ml)
- alyvuogių aliejus
- 1 šaukštas (15 ml) malto česnako
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) grūdintą koriandrą
- 2 arbatinius šaukštelius (10 ml) rupia druska
- 1 arbatinis šaukštelis (5 ml) paprikos
- 1/2 arbatinis šaukštelis (2,5 ml) Cayenne paprika (neprivaloma)
- 1/2 šaukštelio (2,5 ml) juodųjų pipirų
Kaip tai padaryti
1. Sumaišykite dubenį su prieskoniais ir alyvuogių aliejumi. Padarykite seklių skiltelių išilgai mėsos ir patrinkite prieskonių mišinį. Įdėkite pakartotinai užsandarintą maišelį nuo 4 valandų iki nakties.
2. Iš anksto pašildykite grotelę ir nuleiskite trijų antgalių ant staltiesės. Užfiksuokite ir laikykite ant grotelių 20 minučių. Mažinkite šilumą vidutiniškai aukštu likusiu gaminimo laikotarpiu arba kai vidinė temperatūra yra nuo 150 iki 165 laipsnių F / 65 iki 75 laipsnių C.
3. Prieš griežinėlį leiskite kepti kepaliuką 15 minučių.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 461 |
| Bendras riebalų kiekis | 25 g |
| Sotieji riebalai | 8 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 169 mg |
| Natris | 899 mg |
| Angliavandeniai | 2 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 56 g |