Kaip mėsingumas yra toks papildymas?
Grietinė tapo daugybe virtuvių. Jis laikomas rankoje, kad greitai padėtų, supjaustytų padažus ir, žinoma, viršuje iškeptos bulvės. Panašiai kaip jogurtas , grietinė taip pat kvepia ir minkština kepinius. Bet ar žinote, kas iš tikrųjų yra grietine? Nepaisant populiarumo, daugelis maisto gerbėjų nesupranta, kaip tai padaryta ar ką ji pagaminta. Su šia grietinės apžvalga sužinokite viską, ką norėjote sužinoti apie šį pieno produktą.
Tiksliai, kas yra sour cream?
Kai pieno rūgštį gaminančios bakterijos pridedamos prie grietinėlės, ji gamina šiek tiek kramtomąją, storą medžiagą, žinomą kaip grietinė. Maisto ir vaistų administracijos standartai nurodo, kad sviesto riebalų kiekis gali būti ne mažesnis kaip 18 procentų produktams, pažymėtiems grietine.
Komercinė grietinė taip pat gali būti šliužo fermentas, želatina , kvapiosios medžiagos, daržovių fermentai, natrio citratas ir druska. Patikrinkite etiketę, jei kenčia nuo maisto alergijos, arba sukurkite savo namus grietinę, kad nesusidarytumėte su alergenu.
Tradicinio sour cream alternatyvos
Daugumoje prekybos centrų lengvai prieinama grietinėlės lengvesnės rūšys, pagamintos iš pusės pusės (10,5 proc. Sviesto riebalų) ir neriebusis pieno. Taigi, jei žiūrite savo liemenę, bet vis tiek norite mėgautis šiuo produktu, pasirinkite mažesnę riebalų normą arba valgykite mažesnę riebalų kiekio dalį.
Sojos grietinė yra ne pieno produktas, bet daugelyje receptų jis yra pakeičiamas tikru daiktu, todėl tai puiki alternatyva veganams.
Patiekiami arba paruošti patiekalai su grietine
Jūs parduodate grietinės trumpą, jei jūs tik susieja jį su kepta bulve. Taip yra todėl, kad grietinė taip pat naudojama kaip česnakų, bulvių traškučių ir vaisių bei daržovių skonio garnyras. Tai taip pat yra bendras kepinių, įskaitant keletą saldžių patiekalų, tokių kaip slapukai, paplotėliai ir pyragaičiai, ingredientas.
Tačiau grietinėlę galite rasti pikantiškuose keptuvėse, pavyzdžiui, tuno troškintuvuose, ir naudojamas salotų padažu, jautienos Stroganoff ir košei.
Grietinė paprastai naudojama meksikietiškoje virtuvėje, ypač nachos, burrito ir guakamolio. Salvadoras "Platanos fritos" (keptos paprikos) dažnai patiekiamos su grietine.
Nors grietinė yra populiari prieskoniu, ji neturi daugybės naudos sveikatai. Jame yra 1 proc. Vitamino A ir kalcio, tačiau tik nedaugelis kitų vitaminų ir mineralų. Tačiau kai kuriose grietinės rūšyse yra bakterijos ir mielės, žinomos kaip probiotikai, kurie padeda virškinti.
Kuko knygos
Jei norite daugiau sužinoti apie grietinės naudojimą, norėdami gauti daugiau informacijos, pasitarkite su šiomis virtuvės knygomis ir internetiniais ištekliais.
- Kepimas pagal skonį
- "Buttercup" kepkite parduotuvę "Cookbook"
- Kaip būti vietine deivė
- CookWise
- Papildomas skaitymas
Virti su grietine
Žemiau esančiuose ištekliuose išmėginkite savo virimo įgūdžius, mokydami geriausią būdą pridėti grietinės prie patiekalų. Be to, sužinokite, ką daryti, kai esate iš grietinės, bet bandote padaryti patiekalą, kuriame yra pieno produktas kaip sudedamoji dalis.
• Grietinėlės patarimai ir patarimai