, Artišokai natūraliai yra skanūs, todėl nereikia labai išsamiai kepti šių super mitybinių šakelių. Šis artišokų receptas naudoja paprastą kepimo būdą, skirtą skonių koncentracijai. Šie artišokai gali būti valgomi taip, kaip jums patinka - karštas, šiltas ar atšaldytas.
Ko jums reikia
- 4 visa didelė artišokų
- 2
- citrinos , perpus
- 4 šaukštai
- alyvuogių aliejus
- 4 gvazdikėlių česnakai, nulupti, likę sveiki
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
Kaip tai padaryti
- Naudodami dantytąjį peilį, nupjaukite artišoko kamieną, kur jis patenka į pagrindą. Pasukite artišoką ir iškirskite 1 colį viršaus. Greitai sudrėkinkite kiekvieną artišoką su supjaustytomis citrinomis, kad jie nenukristų.
- Atskleiskite 4 didelius kvadratinius vienos didelės talpos folijos gabalus. Įlašinkite keletą lašų alyvuogių aliejaus ant folijos ir įdėkite artišoko kamieną į apačią. Laikykis česnako skiltelės į centrą ir stumkite žemyn per colį. Pabarstykite 1/4 arbatinį šaukštelį druskos virš viršaus. Džiovinkite po 1 šaukštą alyvuogių aliejaus virš viršaus. Baiginkite, nuspaudę pusę citrinos virš viršaus. Citrinų sultys "išsausės" druskos ir alyvuogių aliejaus tarp lapų.
- Surinkite folijos kampelius ir spauskite kartu ant viršaus, kad glaistytumėte artišoką (pvz., Šokolado bučinį). Galite apvynioti antruosius folijos gabalus, jei nemanote, kad turite pakankamai sandarų ruonį.
- Pakartokite su kitais artišokais. Padėkite į keptuvę ir kepkite 425 F temperatūroje 1 valandą ir 30 minučių. Leiskite ramiai 20 minučių prieš išpakavimą ir išdirbimą.
Viskas apie artišokus
Artišokai yra pakraunami mityba, tačiau, nepaisant jų vertės kaip maisto, jie gamtoje yra grožio dalykai. Artišokai yra vienas iš vizualiai patrauklių augalų. Tai iš tikrųjų yra labai didelis raudonėlio tipo pumpuras, kuris auga 4 pėdų aukščio ir 6 pėdų pločio. Artišokų pumpurai, kurie nėra išauginti, žydi kaip violetinės-mėlynos gėlės. Nenuostabu, kad artišokai yra ką pamatyti ir netgi gali būti naudojami kaip kūrybingi virtuvės ar stalo dekoro.
Dabar apie tai mityba. Artišokas supakuoja galingą smūgį. Šioje gražioje augalijoje yra daugybė antioksidantų, iš kurių kai kurie yra tinkami kraujagyslių sistemai, kovoja su uždegimu, padeda apsaugoti nuo širdies ligų ir vėžio bei mažina cholesterolio kiekį. Tik viename artišoke yra apie 10 gramų skaidulų - maždaug pusė rekomenduojamo dienos kiekio moterims ir trečdalis vyrų. Jis pranoksta stiprius kovotojus pluošto turtingumo konkurse, pavyzdžiui, lima pupeles, avietes, slyvas, avokadą, avižas, riešutus ir morkas. Artišokai taip pat yra daug kalio, būtini palaikyti elektrolitų balansą ir palaikyti kraujospūdį įprastomis sąlygomis. Artišokai taip pat yra daug vitamino K ir folio rūgšties, kurie skatina ilgą sveikatingumo sąrašą.
Šis augalas yra tiesiog gražus viduje ir išorėje.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 214 |
| Bendras riebalų kiekis | 14 g |
| Sotieji riebalai | 2 g |
| Nesočių riebalų | 10 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 108 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 9 g |