Springerle sausainių formų istorija

Niekas negali tiksliai nustatyti "Springerle" istorinės kilm ÷ s, saldymedžio saldainių slapuko, kurio įspūdį gausu detalių nuotraukų, populiariomis Kalėdų metu.

Prieš tūkstančius metų Indo slėnio žmonės įspaudavo medaus pyragą su molio formomis. Graikai ir egiptiečiai įspaudavo savo duoną, o romėnai privertė šiaurę į Reiną.

• 01 iš 04

  Anizės slapukai į šiaurę nuo Alpių

  Anisgebäck (anizuotos kepintos prekės) yra šimtai metų. "Aniskringel" buvo vienas iš ankstyvojo aukojimo maisto produktų, po to, kai anīsas tapo prieinamos į šiaurę nuo Alpių. Ani pati buvo vertinama kaip prieskonis ir vaistas ir auginama vienuolyno soduose. Tai susiejama su "Bildergebäck" ar keptuviu su nuotraukomis, kurios buvo net ilgiau nei krikščionybė. Bažnyčios šeimininkai (duona, kurią bažnyčia išduoda bendrystėje) buvo "Bildergabek" tipo vienuolynuose, kuriuose Springerle galbūt atsirado.

  Springerle ( žr. Receptą čia ) tapo populiarus XVI amžiuje, kai baltojo cukraus tapo įperkamas dėl Europos cukraus plantacijų Naujame pasaulyje. Modeliai buvo pagaminti iš molio ar akmens ir jau šimtus metų buvo naudojami Lebkučeno, marcipano ir tokių daiktų kaip vaškinės vaškinės žvakės ir dailios tešlos apdailos dekoravimui.

  Pavadinimas galbūt kyla dėl to, kaip slapukai kyla krosnyje - pavasariui reikia šokti, kaip ir anglų kalba.

  Nuo šiol pietų Vokietijoje, Austrijoje, Šveicarijoje ir Elzasėje kepama "Änisbrötli" (anizo slapukai) arba "Springerle", o dažniausiai jos yra iš kriaušių medžio.

  Vėlyvasis renesansas (16 amžiaus pabaigoje), formos dažnai buvo portretai ar portretai autorinio atlyginimo. Taip pat buvo populiarūs miesto ir šeimos herbai.

• 02 iš 04

  Baroko laikotarpio slapukai formos

  Maždaug 1600 m., Pradedant baroko laikotarpiu, biblinės scenos tapo populiaresnės, ypač kalėdinės scenos. Šios scenos dažnai buvo apvalios ir apsuptos lapų vainiku. Tai vėl suskirstyta į keturias dalis gėlėmis, tam tikros rūšies tinkleliu ar granatiniais luobeliais. Tai sukūrė plokštes pasakoti istoriją.

  Baroko periodas buvo laikas, kai iš tikrųjų išsiplėtė paveikslėlių slapukai ir formos. Dėl savo gražių modelių šeimos galėtų pristatyti savo svečiams gražius kepinius, kurie galėjo padėti jų bendruomenei. Sukurta konkurencija, pagal kurią šeimos kaimynystėje bandė gauti geriausius slapukus ir liejimo formas.

  Šis viengubas megztas nuvyko į vyriausybines įstaigas. Gildijos pareigūnai ir administraciniai pareigūnai užsakė anijoninių slapukų medines formas, kad galėtų tinkamai atstovauti savo biure ar šaliai. Šie modeliai buvo labai dekoruoti ir turėjo daug detalių.

  Žiūrėkite daugelio Springerle formų nuotraukų galeriją - "Flickr" galeriją čia.

• 03 iš 04

  Širdys ir kiti motyvai

  Kiti dalykai buvo turtingai apsirengę moterys su gerbėjais ir galvos apdangalais, kavalerijos pareigūnai visose regalijose ir mėgėjų poros. Taip pat buvo vaizduojami kasdieniniai įvykiai: moteris su verpimo ratu, moteris su viščiukais, tarnaitė su krepšeliu, medžiotojas su medžiojimu, gyvūnai ir gėlės. Kai kurie iš šių modelių buvo tik įdomūs ir stilingi.

  Populiariausi meilės motyvai: širdys, mylimieji, vestuvių treneriai, kūdikiai, vyteliai, vaisingumo simboliai. Jie buvo dovana krikščionims ir tėvams.

• 04 iš 04

  1800 m. Per šiuolaikinės eros motyvus

  Tuo tarpu Springerle kiekvieną šventę kepta ištisus metus. Atitinkamai, formos buvo iškirpti, kad būtų rodomi įvairūs įvykiai. Vėlyvas barokas, vadinamas "rokoko" (apie 1715-1789 m.), Buvo laikas, kai atrodė, kad įvyksta daug apdailos ant kiekvieno paviršiaus. Sukurta daugiau sudėtingų formų, suapvalintais kampais ir gracingomis linijomis. Formos tapo mažesnės ir sumanesnės. Gyvūnų paukščiai, gėlių ir gobelenų girliandos taip pat kyla iš šios eros.

  Biedermejero laikotarpiu (nuo 1800 iki 1850 m.) Namų ūkio laimė tapo temine. Paprasti ir skanūs motyvai, draugystė, meilė ir naivumas. Kadangi daugiau žmonių juos naudojo, buvo reikalingos nesudėtingos liejimo formos ir pigesni gamybos būdai. Formos, kuriose pavaizduotos kelios motyvai, buvo sukurtos vienu metu, naudojant paprastą rėmelį kaip pjovimo gairę. Taip pat vaizduojami rankiniai darbininkai.

  Apie 1849 m. Kaip įkvėpimo buvo naudojamos naujos technologijos. Populiarūs motyvai buvo garo varikliai, laivai ir karšto oro balionai. Tačiau netrukus po to, slapukų gamyba rankomis pradėjo atsilikti nuo pramoninių saldumynų ir šokolado produktų. Nebuvo iki 1970-ųjų ir pirmosios plastikinės formos, kurias Springerle sugrįžo. Daugelis šių formų yra puikiai suformuotos senųjų, kriaušių modelių reprodukcijos. (Linus Feller "Änismodel, Geschichte - Brauchtum - Symbolik" Paradies Verlag)

  Taip pat galite pamatyti ir nusipirkti pelėsių "Springerle Baker", "Springerle Joy" ir "Änis-Paradies".