Šis lengvas šokoladinis jautienos šikšnosparnis padaro pasakiškas sumuštines. Supjaustykite švelniu riebalu ir pridėkite grilio padažą skaniai maistui. Krikštynas padarė didelę lietingą grilio dieną, o lėta viryklė daro greito paruošimo ir virimo.
Krūtinas marinuojamas per naktį su prieskoniais ir skystais dūmais, todėl planuokite atitinkamai.
Jei darai krūtinę miniai, leiskite apie 1/2 svaro vienam asmeniui. Jei norite, kad liktų, pridėti keletą svarų. Receptas lengvai dvigubinamas vakarėliui ar bagažui.
Aš patiekiau kriaušes su naminėmis kepta pupelėmis ir dribsniais. Žr pagrindinio naminio kepimo padažo patarimus ir variantus bei kitas idėjas.
Tai vienintelis lėtas viryklės krepšinio receptas, kurio jums reikės.
Ko jums reikia
- 3-4 svarai jautienos krūtinėlė (ne sūrinta jautiena)
- 1/4 puodelio skysčio dūmų
- 1/2 šaukštelio saliero druskos
- 1/2 šaukštelio česnako druskos
- 1/2 šaukštelis svogūnų miltelių
- Neprivaloma: paruoštas grilio padažas
Kaip tai padaryti
- Pabarstykite jautienos krūtinę skystu dūmu ir prieskoniais. Nenuoselk riebalus; jautiena bus minkšta ir sultinga.
- Apvyniokite jautiena dideliu aliuminio folijos gabalu. Jei norite, šaldykite per naktį.
- Įdėkite folijos įpakuotą jautienos krūtinę į lėtą viryklę.
- Uždenkite ir virkite mažai nuo 9 iki 12 valandų.
- Jei pageidaujate, supjaustykite jautiena ir grąžinkite ją į lėtą viryklę. Įpilkite apie 1 puodelį barbekiu padažo ir tęskite virti apie 30 minučių.
- Patiekite jautienos kriauštelius iš kepintų keptų bandelių sumuštiniams arba pagrindiniam patiekalui su kepta bulve arba bulvytėmis ir bulvytėmis.
Patarimai ir variantai
- Jei atsitiks, kad turite likusių krūtinėlių, pridėkite jį prie keptų pupelių arba širdingas Brunsviko troškinys .
- Šioje krūtinėje galite naudoti daugybę puikių patiekalų iš grilio. Pabarstykite kriaušą su keletą skanių prieskonių ar mėgstamų grotelių prieskonių mišinio.
- Prieš apvynioję krūtinę, ant folijos padėkite keletą griežinėlių svogūnų.
- Paprastas naminis kepsninė: padažu sumaišykite 1 puodelį kečupo su 4 šaukštais melasos, 3 šaukštai supakyto rudojo cukraus, 1/2 puodelio sidro acto, 2 šaukštai pomidorų pastos, 1 šaukštas Worcestershire padažo, brūkšnys Cayenne pipirų ir 1/4 arbatinio šaukštelio malto juodųjų pipirų. Pamaitinkite vidutinį ir žemą šilumą. Kepkite, kartais maišydami, 2 minutes.
Tau taip pat gali patikti