Šis turtingas, tankus saldžiųjų bulvių pyragas pripildytas susmulkintų pekano riešutų ir ramunėlių su burbonu. Tortas yra pasibaigęs nuostabiu karameliniu glazūruotu burbonu. Nepamirškite naudoti aukso ar tamsaus razinų ir įsitikinkite, kad turite geros kokybės burbonas.
Įtraukite šį nuostabų tortą į savo atostogų desertų staliuką.
Ko jums reikia
- 3/4 puodelio razinos (auksinės arba tamsios)
- 3/4 puodelio bourbon whisky
- 4 dideli kiaušiniai
- 2 puodeliai cukraus
- 1 puodelis augalinio aliejaus (neutralus, pavyzdžiui, rapsų)
- 1 šaukštas gryno vanilės ekstrakto
- 2 puodeliai saldžios bulvės
- 3 puodeliai universalus miltai (13 1/2 uncijos)
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 šaukštelius malto cinamono
- 1/4 arbatinio šaukštelio malto muskato
- 2/3 puodelio pieno
- Dėl glazūros:
- 1/2 puodelio rudos spalvos cukraus supakuotas
- 4 šaukštai sviesto
- 3 šaukštai saldžiosios grietinėlės
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
- Įtepkite 10 colių viengubą vamzdžio tortą ar keptuvę ir dulkes su miltais.
- Sudėkite razinus ir burbonas nedideliu dubeniu; leiskite stovėti apie 1 valandą.
- Maišymo dubenyje su elektriniu maišytuvu sumaišykite kiaušinius su granuliuotu cukrumi, kol jis bus storas ir blyškus (apie 3 minutes). Įpilkite alyvą ir vanilę; mušti iki maišymo.
- Uždėkite sietą mažu dubeniu ir išpilkite razinus, rezervuodamas burboną. Nustatykite raziną.
- Pridėkite 1/2 puodelio rezervuoto burbono su tešla kartu su saldžiaisiais bulvėmis; gerai sumaišykite. Nuleiskite likusį burboną; vėliau jis bus naudojamas glazūrai.
- Atskirame dubenyje sujunkite miltus, kepimo miltelius, druską, cinamoną ir muskusą; sumaišykite su švilpuku ar šaukštu, kol gerai sumaišoma. Į trečdalį įpilkite trečdalį miltų mišinio; sumaišykite ir pridėkite pusę pieno. Įpilkite dar vieną trečdalį miltų; sumaišykite ir pridėkite likusį pieną. Įpilkite likusius miltus ir sumaišykite, kol tešla yra lygi.
- Supilkite razinus ir pjaustytų pekanų į tešlą.
- Supilkite tešlą į paruoštą indelį ir kepkite nuo 1 valandos iki 1 valandos ir 10 minučių, kol džiovinimo spiečius ar kaklelio, įdėto į pyrago centre, išvalyti. Tortą įkiškite į stalą, kad atvėsintumėte 10 minučių.
- Tuo tarpu, valgomajame puodelyje, sumaišykite rudojo cukraus, sviesto, kremo ir 2 šaukštus likusio burbono. Įdėkite indą aukštu šilumos kiekiu ir išvirkite; sumažinkite šilumą ir tęskite kepti 2 - 3 minutes arba kol mišinys bus sumažintas ir svirtas. Atidžiai stebėkite; jis lengvai virsta.
- Įdėkite stalą ant didelio folijos arba vaško popieriaus lapo, kad sugautumėte lašus. Virvelėkite pyragą ant lentynos ir sudaužykite dantų picą ar smaigalį.
- Šaukštą keletą glazūros virš torto viršaus ir šešėlį nuneškite per šonus. Leiskite tortą vėsiai išmaišyti iki pjaustymo.
Tau taip pat gali patikti
Saldžiųjų bulvių pyragas su kruopų sūrio liejimu
Moist ir skanus saldžiųjų bulvių pilies pyragas
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 480 |
| Bendras riebalų kiekis | 22 g |
| Sotieji riebalai | 5 g |
| Nesočių riebalų | 13 g |
| Cholesterolis | 67 mg |
| Natris | 446 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 5 g |