Tortų kepimas yra britų ir airių maisto įstaiga. Niekas šia tradicija švelnina negu kempinių pyragas, o vieną užpildo iki krašto su vasariniais braškėmis ir šviežiai plakta grietinėle - vasarą ant plokštelės.
Šis braškių ir kreminių kempinių pyragas iš esmės yra " Victoria Sponge Cake", o ne užpildyti jam, šviežių vaisių vietoje.
Victoria's Sponge tortas yra ne toks baisus, kaip dauguma žmonių mano, kad jums reikia sekti keletą paprastų kempinių pyragaičių, kaip parodyta žemiau, ir stebėkite, kaip jūsų tortas pakyla kaip šviesa, kaip plunksna.
Ko jums reikia
- 3 dideli laisvosios porcijos kiaušiniai (kambario temperatūroje)
- 225 g / 8 oz cukraus
- 225 g / 8 oz savaiminio pjaustymo miltai (plius 2 šaukštai, susmulkinti kepimo milteliai)
- 125 g / 4 svogūno sviesto (suminkštintas)
- 100 g / 3 oz margarino
- 225 g / 8 oz šviežios
- braškės (plaunami, lukštenti ir stori griežinėliai)
- 200 ml / 7 fl oz
- plakta grietinėlė (plakta iki
- firmos smailės )
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 180C / 350F / Gas 4.
- Lengvai sutepkite dvi 20 cm / 8 "sumuštines skardines. Išskalaukite dugną tik keptuvėliais su lengvai riebalais.
- Stalo maišytuvu arba elektriniu rankiniu maišikliu sumaišykite kiaušinius, cukrų, miltus ir kepimo miltelius , suminkštintą sviestą ir margariną, kol bus visiškai sumaišytas. Mišinys turėtų būti minkštas konsistencija. Jei neturite elektrinio maišytuvo, galite naudoti medinę šaukštą.
- Kiaušinių tortą padalinkite tolygiai tarp dviejų tortų skardinių - aš norėčiau juos pasverti, kad įsitikintų, jog jie yra vienodi, tačiau tai nėra būtina. Švelniai nuplaukite pyrago paviršių ir nugabenkite juos ant iš anksto įkaitintos orkaitės vidurinės lentynos. Kepkite 25 minutes arba kol pyragai bus gerai pakelti ir aukstai rudi ant paviršiaus. Jei pyragai braujasi, pernelyg greitai sumažinkite temperatūrą šiek tiek, bet nebandykite atidaryti durelių.
- Kai jie yra pakilę ir rudi, galite atidaryti duris patikrinti, švelniai paspauskite centro pyragas jis turėtų greitai sugrįžti. Iš krosnies išimkite pyragaičius ir 5 minutes įdėkite į vėsinimo stalą. Po 5 minučių pyragaičiai turėtų būti mažesni už tortų skardines. Atsargiai išimkite pyragaičius iš skardinių ir palikite visiškai atvėsti aušinimo stove.
- Kai atvėsus, supakuotą pyragą sumaišykite puse žemyn ant plokštelės. Uždenkite storu braškių sluoksniu, po kurio užtepama dar storesnė plakta grietinėlė. Į viršų su antruoju tortą. Draudimas ** su lydytuoju cukrumi, papildomais braškėmis, jei norite, ir net antrasis grietinėlės sluoksnis turėtų būti nusivylęs. Patiekite su puikia arbatos puodeliu.
PASTABOS. Galite pakeisti kempinių pyragą, kad galėtumėte kuo geriau išnaudoti sezoninius minkštus vaisius, tokius kaip šviežios avietės, arba jei neturite šviežių vaisių, tada naudokite gerą storą vaisių džemo sluoksnį.
Nenaudokite šaldytų vaisių ; jie nepalaiko torto ir nepadarys jo druskingo.
Norėdami iškepti pyragą, įdėkite cukraus pudrą į smulkią sietą ir purtykite pyragą.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 551 |
| Bendras riebalų kiekis | 29 g |
| Sotieji riebalai | 13 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 41 mg |
| Natris | 702 mg |
| Angliavandeniai | 67 g |
| Maistinė lasteliena | 3 g |
| Baltymas | 8 g |