Braškės yra svarbiausias britų vasaros vaisius. Juos galima rasti "Wimbledon" kriketo arbatoje ir ant kiekvieno stalo per kraštą. Bet ką jūs darote, kai tik gaištamas jų geriausias? Kepkite juos. Taip, girdėję tai teisingai, kepdami prinokusias braškes su šiek tiek cukraus, keli šaukštai balzamiko acto daro geriausią kompotą, kurį galite įsivaizduoti. Niekada nebuvo paprastesnio recepto, nei šis keptas balzamiko braškės, bet vienas.
Indelis ateina su dideliais aromatais, puikiai laikosi ir yra toks universalus. Kompotas yra labai skanus dėl turtingo, geros kokybės vanilės ledų, arba tiems, kuriems yra mažiau saldžiųjų dantukų, supilkite graikų jogurtą. Naudokite kaip tortų ar pyragaičių įdarą (šių keptų braškių sluoksnis Viktorijos kempinėje yra didingas). Braškės puikiai išlaiko šaldytuve esančią stiklainį, todėl tikrai ne ką myliu?
Trumpo marinavimo ir tada greito skrudinimo rezultatas - intensyvus braškių skonis, kurio acto rūgštingumas yra blyškis. Jei norite dar labiau išryškinti skonį, prieš valgydami pabandykite juodųjų pipirų tvistą.
Ko jums reikia
- 1 svaras / 450 g braškių (plaunama šaltu vandeniu ir lukštenti)
- 3 desertukai runkelių cukraus (apie 2 1/2 šaukštai)
- 3 šaukštai balzamiko acto
- Neprivaloma: juodieji pipirai
Kaip tai padaryti
- Įkaitinkite orkaitę iki 300 F / 190 C
- Supilkite plauti braškes į didelį kepimo skardą, įsitikinkite, kad jie yra viename sluoksnyje. Dulkes su cukrumi, tada pabarstykite per actą.
- Apvyniokite braškes, nulenkite dėžutę iš vienos pusės į kitą, įsitikinkite, kad visos uogos yra padengtos.
- Uždenkite skrudinimo dėkle vienoje pusėje, uždengtą arbatos audeklu ir palikite marinuoti 20 minučių.
- Po marinavimo įdėkite dėklo į iš anksto pašildytos orkaitės centrą ir kepkite 20 minučių. Braškės bus suminkštinti, tačiau išlaikyti gerą formą. Aktas ir cukrus pradeda karamelizuoti, tačiau įsitikinkite, kad jis nedegsta.
- Iš krosnies išimkite kepimo skardą, palikite atvėsti iki šalčio, sirupas susilieja ir tampa labai skanu. Perkelkite braškes į Kilnero stiklinę ar panašią ir uždarykite. Laikyti šaldytuve. Jie pasiliks keletą savaičių.
Kaip naudotis skrudinta balzamino braškėmis:
Naudokite braškių ledyną, jogurtą ar pyragą, arba bet kur tinka minkštiems, skaniai saldžiams braškėms.
Kai naudojate šiek tiek juodųjų pipirų, pakelkite tai, kas jau yra neįtikėtinas skonis. Galbūt ne geriausias vaikams.
Skrudintos uogos vis tiek netarnaus, nes aromatas sugriauta, o braškės braškės atitirpsta.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 46 |
| Bendras riebalų kiekis | 0 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 0 g |
| Cholesterolis | 0 mg |
| Natris | 1 mg |
| Angliavandeniai | 11 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 1 g |