Nors džutas yra visoje Azijoje, čia Vakaruose džakuziniai vaisiai vis dar nėra žinomi. Tačiau jis yra prieinamas daugelyje Azijos rinkų ir specializuotų parduotuvių. Skaitykite toliau, kad sužinotumėte daugiau apie šį paslaptingą vaisių, įskaitant tai, kaip su ja valgyti.
"Jackfruit" charakteristikos
Iš išorės milžiniška ir dygliuota džemperis atrodo šiek tiek panašus į durianą (nors džemperis paprastai yra dar didesnis).
Kai duoniniai vaisiai yra atsilaisvę, tai, ką rasite viduje, yra ankščių arba "svogūnėlių". Dažnai vadinamos sėklomis, šios lemputės iš tikrųjų yra mėsingos dangos, skirtos tikroms sėkloms ar duobėms, kurios yra apvalios ir tamsios kaip kaštonai.
Mėsingą dalį ("bulbs") galima valgyti taip, kaip yra, iškirpti ir virti. Kai nepatvirtintas (žalias), jis yra labai panašus į tekstūrą su vištiena, todėl duona yra puikus vegetariškas mėsos pakaitalas. Iš tiesų konservuotų džekfrutų (sūryme) kartais vadinama "daržovine mėsa".
Kur įsigyti Jackfruit
"Jackfruit" galima įsigyti šviežiai specialiosiose rinkose, sušaldyti, džiovinti arba konservuoti sūrymu (paprastai nepasirengusi) arba sirupe (prinokę ir saldus). Jei naudojate šviežias džekuosius, pirmiausia prieš pradėdami pjaustyti tepti savo peilį ir rankas, nes vaisiai yra labai lipni.
Kaip valyti ir virti džekvertus
Šie džemperis patarimai išsamiai apibūdins, kaip nupjauti duobutę, atidarytą mėsai.
"Jackfruit" sėklos (riešutai) gali būti skrudinti kaip kaštainiai arba virti. Jei palikta virti mėsos viduje (pavyzdžiui, kariose ar kitose virti patiekaluose), riešutai suminkštinami ir gali būti lengvai valgomi.
"Jackfruit" nauda sveikatai
"Jackfruit" sudėtyje yra daug vitaminų ir mineralų ir daug naudos sveikatai.
Vaisiaus izoflavonai, antioksidantai ir fitoneukai reiškia, kad džakuziniai vaisiai turi savybes, susijusias su vėžiu. Taip pat žinoma, kad padeda išgydyti opos ir virškinimą.
"Jackfruit" receptai
Jei esate pasirengęs pabandyti paruošti džakuzpius, pabandykite šį vegetarišką tajų šokoladinių karpių receptą .
Iš tikrųjų, pakeiskite bet kokius baltymus recepte, ypač tuos, kurie reikalauja vištienos, su džakuzu, kaip ir šiuose: Tajų vegetariškas žalias karis (užpilkite džubūgus vietoje tofu), vegetarišką tajų geltoną karį (pridėti jackfruit, vietoj stručių).
Arba pridėkite jį prie Tailando salotų ar vakarietiškų salotų, kur tik būtų naudojamas vištiena. Čia yra puikus receptas vegetariams išpjauti kiaulienos sumuštinius, naudojant džakuzperius vietoje kiaulienos.