Kinų almondų slapukai

Kinijos migdolų slapukai, sezamo sausainiai ir graikinių riešutų slapukai yra populiarūs kinų kepyklose, tačiau taip pat galima pagaminti šiuos klasikinius kiniškus patiekalus namuose.

Ko jums reikia

• 2 puodeliai miltų
• 1/2 šaukštelis kepimo milteliai
• 1/2 šaukštelis soda
• 1/8 šaukštelis druskos
• 1/2 puodelio sviesto
• 1/2 puodelio sutrumpinimas
• 3/4 puodelio cukraus (balta, gali pridėti dar 2 šaukštus, jei pageidaujama)
• 1 kiaušinis
• 2 1/2 šaukštai migdolų ekstrakto
• 30 migdolų (sveikas, blanšuotas, vienas už kiekvieną slapuką)
• 1 kiaušinis (šiek tiek sumuštas)

Kaip tai padaryti

1. Įkaitinkite orkaitę iki 325 laipsnių Fahrenheito (162,5 laipsnių Celsijaus).
2. Didelėje dubenyje išpjaukite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską. Vidutinėje dubenyje naudokite elektrinį maišytuvą, kad sviestą arba margariną pjaustytų, sutrumpėtų ir cukraus. Įdėkite kiaušinių ir migdolų ekstraktą ir įmaišykite iki gerai sumaišyto. Įmaišykite miltų mišinį ir gerai sumaišykite. Pastaba: šiuo metu tešla bus truputi, bet nesijaudink - tai, ko jis turėtų atrodyti.

1. Naudodami pirštus mišinį sudėkite į tešlą, tada tešlą sudėkite į 2 ritinius arba rąstus, kurių ilgis yra nuo 10 iki 12 colių. Apvyniokite ir šaldykite 2 valandas (tai padės lengviau formuoti tešlą į apskritimus).
2. Paimkite žurnalą ir lengvai paruoškite tešlą 3/4 colio intervalu, kad turėtumėte 15 vienetų ir supjaustytumėte tešlą. Sulenkite kiekvieną gabalėlį į rutulį ir padėkite ant mažai riebalų slapuko padėklo, maždaug 1 1/2 colio atstumu. Kiekvieno slapuko centre padėkite migdolą ir švelniai paspauskite. Pakartokite su likusia tešla.
3. Prieš kepdami švelniai nuplaukite kiekvieną slapuką su muštu kiaušiniu. Kepkite nuo 15 minučių iki 18 minučių iki aukso rudos spalvos. Atvėsinkite ir laikykite uždarytoje talpykloje.

Mitybos gairės (vienai porcijai)
Kalorijos	660
Bendras riebalų kiekis	57 g
Sotieji riebalai	7 g
Nesočių riebalų	34 g
Cholesterolis	23 mg
Natris	92 mg
Angliavandeniai	26 g
Maistinė lasteliena	10 g
Baltymas	21 g

(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)