Ši sūrio klasikinio bekamelio padažo versija puikiai tinka tiek daugiems patiekalams, kuriems reikalingas lengvas skonio padažas ir papildoma sūrio nauda.
Ko jums reikia
- 5 šaukštus sviesto
- 1/4 puodelio miltų
- 2 puodeliai pieno (sveiki arba galite naudoti 2%, jei pageidaujama)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
- 1/4 arbatinio šaukštelio muskato
- 1/2 puodelio
- Čederio sūris (aštrus)
- 1 šaukštas Parmezano sūris (tarkuotas)
- Neprivaloma: karštas padažas
Kaip tai padaryti
Vidutinėje padaže ištirpinkite sviestą ir sumaišykite miltus, kad gautumėte rouks. Leiskite "roux" virti 1-2 minutes. Pridėkite pieno šiek tiek laiko, kad mišinys suglebtų. Tada pridėkite druskos, pipirų, muskato sūrio, sūrio ir karšto padažu. Tęskite maišymą, kol sūris sulydys. Išimkite iš šilumos ir nedelsdami naudokite. Jei pasirenkate laiką, supraskite, kad mišinys sustandės šaldytuve. Jei taip atsitiks, šildant bekamelio padažą, į keptuvę įpilkite šiek tiek pieno.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 289 |
| Bendras riebalų kiekis | 21 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 7 g |
| Cholesterolis | 54 mg |
| Natris | 423 mg |
| Angliavandeniai | 16 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 9 g |