Sužinokite, kada šaldyti saulėje džiovintus pomidorus
Saulėje išdžiovinti pomidorai yra populiari salotos ir picos. Daugelis žmonių mano, kad jie turi intensyvesnį saldžiųjų pyragų skonį nei įprasti pomidorai. Tai ir jų krizė yra tai, kas daro juos tokius populiarius tam tikruose patiekaluose. Bet kokio tipo pomidorus galima naudoti saulėje džiovintiems pomidorams, o skonis šiek tiek pasikeis priklausomai nuo to, kokia veislė buvo naudojama.
Sausainiai pomidorai gali būti lengvai pagaminti namuose, jei turite kantrybę ir budrumą.
Maisto dehidrato naudojimas gali greitai ir saugiai padėti saulėje džiovintus pomidorus, nesuviržiant saulės dienos ar dviejų. Jūsų krosnį taip pat galima naudoti greitai išdžiovinti pomidorus. Bet jei jums patinka tradicinis maršrutas, yra daug receptų, kuriuos galite išbandyti namuose. Jei jūs gyvensite apylankioje vietoje su šiek tiek saulės, tuomet namų kelias gali būti ne jums, bet viskas gerai! Yra daug parduotuvėje įsigytų variantų, kurie yra sveiki ir skanu. Jie sutaupys ir laiko.
Saulėgrąžų pomidorų parinkimas
Saulėje išdžiovinti pomidorai yra daugybė veislių. Dažniausiai jie yra supakuoti į naftos produktus arba parduodami džiovinti. Kuris jūsų pasirinkimas yra asmeninės nuostatos dalykas.
Nors yra aukštos kokybės, išpilstytų saulėje džiovintų pomidorų, jūs norite būti atsargūs, ką jūs perkate. Daugelis komercinių saulėje džiovintų pomidorų, supakuotų aliejuje, yra prastesnės alyvos ir gali būti pernelyg prieskoniais. Galite lengvai tai ištaisyti, naudodami džiovintus pomidorus, pridedant savo gerą alyvuogių aliejų ir pageidaujamų žolelių ir / arba prieskonių, antspaudu ir šaldytuvu.
Padarykite naujas partijas, kaip jums reikia.
Prieskoniai, naudojami saulėje džiovintiems pomidorams
Jūsų saulėje džiovintų pomidorų pakavimas aliejumi ir prieskoniais yra puikus būdas pridėti skonį. Nors galite naudoti bet kokius prieskonius, kurie jums labiausiai rūpi, čia yra keletas dažniausiai naudojamų prieskonių:
- Oregano
- Petražolės
- Česnakai
- Rozmarinas
- Red Peper
- Supjaustytas Sage
- Česnakai
Kaip jūs tikriausiai galite pasakyti, tai labai itališkai įtakos turinčių sudedamųjų dalių sąrašas. Saulėje išdžiovinti pomidorai kilę iš Italijos, kur pomidorai būtų išdžiovinami ant keraminių stogų. Tai taip pat reiškia, kad jei jūs sukuosite savo saulėje džiovintus pomidorus, galite naudoti bendrą italų prieskonių mišinį, kad gautumėte puikų skonį.
Saulėje džiovintų pomidorų laikymas
Namų džiovinti pomidorai turi būti dedami į hermetišką maišelį ar konteinerį ir saugomi šaldytuve arba šaldiklyje nuo šešių iki devynių mėnesių, kad būtų užtikrintas optimalus saugojimo laikas. Prieš šaldant, įsitikinkite, kad ant jų nėra drėgmės, kad nesusidarytumėte šaldiklio.
Neatidaryti komerciniu būdu išdžiovinti pomidorai bus gerai be šaldymo 6-9 mėn. Po atidarymo turėsite šaldyti arba užšaldyti. Kai jie bus atidaryti, turite juos naudoti per porą savaičių.
Nurydami savo aliejų namuose, būtinai laikykite jas šaldytuve, ypač pridėdami šviežių žolelių ar česnako, kad išvengtumėte botulizmo rizikos. Atidarius, džiovinti pomidorai, supakuoti į dangą, turėtų būti šaldomi ir naudojami per dvi savaites.