Šios lengvos kiaulienos kumpis lėtai sumaišomas su pomidorais ir pagardais, kad paprastas pagrindinis patiekalas visiems patiks. Tai taip pat puikus atspirties taškas kitiems skonio deriniams.
Tai yra paprastas, be pjaustymo kiaulienos pjaustytų keptuvių patiekalas, ir tai yra labai lengva paruošti ir virti. Puodai puikiai tiekiami su karšta virti ryžiais arba patiekiami su bulvėmis arba ryžių pilaf.
Kiaulienos kumpiai taip pat yra universalūs, ir jūs galite sezonas juos su kreolų arba Cajun pagardai ir troškinti pomidorai arba pridėti čili stiliaus pomidorai ir čili milteliai Tex-Mex kumpiai. Pridėkite keletą baziliko ir česnako italų stiliaus. Po receptu rasite daugiau pasiūlymų.
Šis ispaniško kiaulienos maltos kepsnys yra panašus į šį receptą, tačiau jis yra kepamas orkaitėje su ryžiais.
Ko jums reikia
- 4-6 pečių kiaulienos kumpiai
- 2 šaukštai
- pirmo spaudimo alyvuogių aliejus
- 2 šaukštus kapotų svogūnų
- 1 žalia paprika (supjaustyta žiedais arba supjaustyta)
- 1 gali (14,5 uncijos) pjaustytų pomidorų su sultimis
- 1 šaukštelis koserinės druskos
- 1/4 arbatinį šaukštelį šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Neprivaloma: virti ryžiai, makaronai ar bulvės (patiekalams)
Kaip tai padaryti
- Šildykite didelę keptuvę ar keptuvę ant vidutinės ir didelės šilumos. Alyvą įpilkite į karštą indą ir išpjaukite kiaulienos kumpius, pasukdami į rudą abiejų pusių; nusausinkite riebalų perteklių. Įpilkite svogūnų, žaliųjų paprikų ir pomidorų. Sultys su druska ir pipirais.
- Uždenkite indą ir sumažinkite šilumos kiekį. Tęskite kepimą maždaug nuo 45 minučių iki 1 valandos arba kol kumpio smulkintuvai bus labai švelni.
- Pašalinkite šaukštus ir supjaustykite juos šiltame patiekalais arba patiekalais su karštais virtais ryžiais, makaronais ar bulvėmis centre, jei pageidaujate.
Aptarnauja nuo 4 iki 6.
Žiūrėkite " Mėsos temperatūros diagrama" ir "Saugūs patarimai virimui"
Ekspertų patarimai ir pasiūlymai
- Kiaulienos pečių kumpiai gauna ilgą, lėtą kepimą. Jei pakeičiate kiaulienos kumpiu ar šonkaulių kumpiu, mažinkite sūdymo laiką iki maždaug 20 minučių.
- Už papildomą padažą pridėkite mažą pomidorų padažo dėžutę (8 uncijos).
- Cajun arba Creole stiliaus kiaulienos kruopos : Padidinkite svogūnus iki 1/4 puodelio ir pridėkite apie 1/4 puodelio kapotų salierų. Pakeiskite pomidorus su troškintomis pomidorais ir pakeiskite druską kreolų prieskoniais. Skonis ir pridėti daugiau druskos, jei reikia.
- Tex-Mex Cork Chops : Pakeiskite supjaustytus pomidorus su čili stiliaus pomidorais arba pomidorais su žaliais paprikos čili ir įpilkite 1 arbatinį šaukštelį čili miltelių ir brūkšnį iš kmynų. Į šilumą įpilkite šiek tiek karštų arba lengvų čili pipirų ir pasidėkite su pupelėmis ir lengvais meksikietiško stiliaus ryžiais .
- Itališko stiliaus kiaulienos kumpiai : pridėti 1 griežinėlio česnako skiltelę kartu su svogūnais ir žaliaisiais pipirais ir pridėti 1/2 šaukštelio džiovintų lapų baziliko.
Tau taip pat gali patikti
- Kepta kiaulienos kiaulienos kumpiai ir rauginti raudonieji kopūstai
- Žolelių ir česnakų kiaulienos kotletai
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 323 |
| Bendras riebalų kiekis | 20 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 9 g |
| Cholesterolis | 89 mg |
| Natris | 468 mg |
| Angliavandeniai | 5 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 30 g |