Geriausi šviesūs ir purvūs naminiai kokosų blynai! Šie blynai yra tokie gera, jie negali išstumti iš keptuvės. Pabandykite patiekti su papildomu kokoso sirupu (pernelyg paprastas receptas) kelionei tiesiai į kokoso dangų. Tailande kokoso blynai yra įprastas gatvės maistas , nors tai skiriasi nuo storų, rausvių blynų, kuriais mes čia naudojome Šiaurės Amerikoje. Dėl šios receptūros, du tipai yra melded į burną laistyti derinys. Apima kepimo patarimus puikiai atrodantiems blynams, kuriuos jums patinka tarnauti.
Ko jums reikia
- 1 can (14 uncijos) + 1/3 puodelio kokoso pieno
- 1/2 puodelio kokoso (nesaldinto susmulkinto)
- 2 kiaušiniai
- 1 1/2 šaukštai cukraus (granuliuota)
- 2 šaukštai
- kokoso aliejus arba sviestas (lydytas)
- Neprivaloma: 1 arbatinis šaukštelis kokoso kvapo
- 1 puodelis universalus miltai
- 3 arbatinius šaukštelius
- kepimo milteliai
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 puodelio aliejus kepimui
- 1/4 puodelio stalo sirupas (
- klevo sirupas puikiai veikia)
Kaip tai padaryti
- Vidutinio dydžio maišytuve maišykite kokoso pieno galią su susmulkinta kokosu. Atidėti.
- Mažesnėje dubenėlėje švelniai sudrėkinkite kiaušinius. Įpilkite cukraus tada ištirpinto sviesto ir vėl įmerkite iki šviesos ir purus.
- Kiaušinio mišinį įpilkite į kokoso pieno mišinį, gerai sumaišykite, kad jis būtų sujungtas. Taip pat pridėkite kokoso skonį (jei naudojate).
- Didelėje maišymo dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Dabar į sausą miltų mišinį įpilkite drėgno kokoso-kiaušinio mišinio, gerai sumaišykite, kad sujungtumėte.
- Šildyk keptuvę arba plokščiuosiuose dugnuose per 30 sekundžių didelę šilumą (naudokite storą pagrindą, jei turite). Sumažinkite šilumą į terpę dar 30 sekundžių. Įpilkite po 1 šaukštą aliejaus ir sūkuriuokite, tada kepkite apie 1/4 puodelio blynų mėsą (dideliems blynams) į keptuvę. Truputį sutraukite keptuvę ar pakreipkite tešlą (jei reikia).
- Kai paviršius apvilks burbuliukais, apverskite ir virkite kitą pusę. Kepdami kitą pakuotę, visada pridėkite daugiau aliejaus arba jis gali užsikimšti. Be to, jums gali prireikti sumažinti šilumą, kaip jūs einate, arba panga gali tapti per karšta ir deginti jūsų blynus, kol jie bus virti. Vidutiniškai maža šiluma yra geriausia, kai jūsų indas yra geras ir karštas.
Kokoso sirupo gaminimas
Tiesiog sumaišykite kokoso pieną ir sirupą. Atsižvelgdami į skonio nuostatas, pakoreguokite skonį, pridėdami daugiau kokoso pieno ar daugiau sirupo.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 730 |
| Bendras riebalų kiekis | 53 g |
| Sotieji riebalai | 42 g |
| Nesočių riebalų | 6 g |
| Cholesterolis | 139 mg |
| Natris | 1,064 mg |
| Angliavandeniai | 60 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 11 g |