Dešra ir kiaušiniai yra maudyklos komfortas, greitas paruošimas kepant dešra ir kiaušinių įdėjimas į keptuvę. Čia šis paprastas patiekalas yra padidintas pridedant svogūnų, pomidorų ir alyvuogių kartu su mėsa.
Marokiečiai dažnai patiekia kiaušinių patiekalus tiesiai iš keptuvės, kurioje jie virti, naudodami sausą Maroko duoną, o ne šaką.
Dėl zesty, pamišęs variacija, pabandykite šį Maroko Merguez ir kiaušinių Tagine pomidorų padažu .
Ko jums reikia
- 8 oz./225 g. merguez (arba kita dešra)
- 1 didelis svogūnas (smulkiai pjaustytas)
- 2 vidutiniai pomidorai (nulupti, sėti ir kapoti)
- Apyrankė alyvuogių (žalias, pjaustytas, supjaustytas)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kmynų
- 1/4 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų (arba 1/8 arbatinio šaukščio pipirų)
- Smulkios smulkios smulkintos žiedadulkės (arba petražolės)
- 6 dideli kiaušiniai
- Druska pagal skonį
- Kmynų skonis
- Garnyras: kapotos cilindro (arba petražolės)
Kaip tai padaryti
Kuko dešra didelėje keptuvėje arba gazo bazėje, kol atliekami mėsos bandymai. Jei iš dešros yra daug riebalų, pašalinkite perteklių, palikdami pakankamai, kad galėtumėte virti. Jei dešra buvo mažai riebalų, gali tekti šiek tiek įdėti šiek tiek alyvuogių aliejaus.
Įpilkite svogūną, pomidorus, alyvuoges ir prieskonius ir kepkite apie 5 minutes. Kiaušinius supilkite tiesiai ant dešrelės ir daržovių.
Pertraukite trynius ir leiskite kiaušiniams užvirti, kol jie bus nustatyti. Kad tai padėtų, galite pakelti kiaušinių kraštus, kai jie gamina ir supjausto indą, kad leistų nevirtą kiaušinį paleisti žemiau ir virkite greičiau. Jei kepinate kiaušinius tagine, padėkite kiaušinius ir leiskite jiems pasišalinti.
Dulkes virtų kiaušinių viršuje su kmynu ir druska pagal skonį, garnyru su šiek tiek kapotų petražolių, ir tarnauti.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 252 |
| Bendras riebalų kiekis | 18 g |
| Sotieji riebalai | 6 g |
| Nesočių riebalų | 8 g |
| Cholesterolis | 257 mg |
| Natris | 556 mg |
| Angliavandeniai | 8 g |
| Maistinė lasteliena | 1 g |
| Baltymas | 15 g |