Tai skanus ir drėgnas šviežias kokoso pyragas su pūkuotu glaistu. Padarykite šį pyragą kaip ypatingą desertą Velykoms, Kalėdoms ar kitoms ypatingoms vakarienėms ar šeimos susitikimams. Pagrindiniai variantai yra grietinės kokoso pyragas ir braškių kokoso pyragas . Jūs taip pat turėtumėte palyginti su super lengva versija .
Ko jums reikia
- Už tortą:
- 3/4 puodelio kokoso pieno (arba įprasto riebumo pieno arba kokoso pieno ir įprasto pieno derinio)
- 1/2 puodelio šviežios kokoso (tarkuotos)
- 1 šaukštelis vanilės
- 2 1/4 puodelio miltų (pyragas arba pyragas)
- 1/2 šaukštelio druskos
- 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelius
- 10 šaukštų sviesto
- 1 1/2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 3 dideli kiaušiniai
- Pūkuotas kokosų kailis
- 1/2 puodelio vandens
- 1 puodelis granuliuoto cukraus
- 2 didelius kiaušinių baltymus
- 1 1/2 iki 2 1/2 puodelio šviežios kokoso (tarkuotos)
Kaip tai padaryti
- Tepkite du 9 cm storio tortų keptuves; su drožlėmis pergamento popieriaus arba vašku popieriaus. Riebalai ir miltai - popierius ir keptuvų pusės; atidėti. Šildykite orkaitę iki 350 laipsnių.
- Kuko kokoso pieną ar pieną 1/2 puodelio kokoso ir 1 arbatinio šaukšto vanilės, kol jis bus karštas. Įdėkite maišytuvą ir procesą, kol kokosų smulkiai pjaustoma. Atidėti.
- Padažykite torto miltus į dubenį su kepimo milteliais ir druska; atidėti.
- Elektrinio maišytuvo dubenyje supjaustykite sviestą iki šviesos ir kreminės. Palaipsniui įpilkite 1 1/2 puodelio cukraus, po kelis šaukštus vienu metu, išvalydami dubenį ir puvę maždaug minutę po kiekvieno papildymo.
- Įtraukite po 3 kiaušinius, po vieną po to, po kiekvieno papildymo gerai išplaukite, daiktai dažnai šaunami į dubenį.
- Lėtai įpilkite apie trečdalį miltų mišinio į kreminį mišinį kartu su puse pieno / kokoso / vanilės mišinio. Trukdykite lėtai, kol susimaišysite. Išvalykite dubenį ir kartokite dar vieną trečdalį sauso mišinio ir likusio pieno mišinio. Išvalykite dubenį ir pakartokite likusiu miltų mišiniu. Išvalykite dubenį ir kelias sekundes tapsite mažu greičiu.
- Šaukštelis tešla į dvi kepimo keptuves, tolygiai išplaunamas. Kepkite maždaug 30 minučių, kol kol bus prispaudžiama ir šoninės sienelės ištraukite iš keptuvės šonų. 15 minučių atvėsinkite keptuvėje. Pasukite ant lentynų, kurie buvo purškiami nedideliu nonstick danga, kad visiškai atvėstų.
Matavimas:
- Paruoškite 1/2 puodelio vandens ir 1 puodelio cukraus virinukui; Uždenkite ir virkite 1 minutę maišant.
- Atskleiskite ir virkite, dažnai maišydami, kol mišinys bus pakankamai karštas, kad sukite sriegį, kai šiek tiek išmesta iš šaukšto arba maždaug iki 230 laipsnių.
- Pašalinkite iš šilumos ir atidėkite. Elektrinio maišytuvo dubenėlyje - su šluoteliu pritvirtintu, jei įmanoma - supjaustykite kiaušinius, kol pakeliate šluostes ar šypsokite, kol išsipusios ir minkštos smailės.
- Vis dar plakant dideliu greičiu, palaipsniui pridėkite cukraus sirupą plonu srautu. Tęskite plakimą tol, kol užmiršimas bus purus ir palaikys pypkę.
- Apverskite vieną iš tortų ant servetėlių plokštės; šalčio viršūnė ir šonai su glaistu. Antrasis sluoksnis įkiškite į pirmą vietą ir švelniai užšalkite viršų ir šonus. Pabarstykite šviežiai nulupuotą kokosą ant viršaus ir atsargiai malkinkite kokosą ant šonų.