"Bagels" šviežias yra lengvas
Dėžutės yra tokios visur Jungtinėse Amerikos Valstijose, kad jas galima rasti šviežioje, šaldytuve arba šaldytuose kiekvienoje parduotuvėje, taip pat kepyklose visoje šalyje. Tačiau prieš Antrąjį pasaulinį karą jie buvo gana nežinomi Amerikoje, išskyrus Niujorką. Jie kyla iš Lenkijos ir yra žydų kulinarinės tradicijos dalis. Ankstyvajame XX a. Pradžioje jie pasirodė Niujorko Žemutinėje Rytų pusėje.
Tačiau maždaug 1950 m. Jie buvo mažai žinomi kitur. Tada jie apriboja sceną, o visa kita - istorija. Kas nemėgsta kepta runkelė, pakrauta su grietine sūriu?
"Bagel Storage"
Greitai naudokite šviežias runkelius, nes jie išdžiūvo ir sukietėja per kelias dienas. Laikykite plastikiniuose maišeliuose kambario temperatūroje visiškai atšaldytus bagelius arba nedelsdami užšaldykite. Šaldymas iš tikrųjų daro juos greičiau pasenusias. Išmaišykite bambukas, šiek tiek sudrėkinkite išorę - drėgnas popierinis rankšluostis gerai veikia ir kepkite 350 F temperatūroje 10 minučių.
Sušaldytus bunkelius laikykite tris ar keturis mėnesius hermetiškame maiše, esančiame šaldytuve, esant 0 ° F temperatūrai. Prieš užšaldymą išmaišykite šviežias runkelius beveik visą kelią. Prieš skrudinimą nereikia atšildyti sušaldytų blynų.
Kaip saugiai pjaustyti bagelį
Populiariausi bageliai sukėlė daugybę kūrybiškų bukelinių-griežinėlių kontrapjūrų, kai kurie iš jų galėtų pasakyti. Didžiausias nežinomas sužalojimas JAV yra riešutų pjaustymas iš pjaustytų pjuvenų, sakė Vašingtone, Džordžo Vašingtono universiteto ligoninės ekstremalių situacijų tarnybos departamento vadovas.
Jei neturite runkelių griežinėlio mašinos, galite saugiai supjaustyti savo bagelą tokiu būdu: padėkite buko formą ant stalo rankomis ant viršaus ir laikykite tvirtai. Norėdami pjaustyti pjūklu, laikykite peilį horizontaliu stalu. Tada laikykite bunkelę ant jo galo ir apdaila pjaustyk žemyn, tuo pačiu prilipus viršutinę pjaustytą pusę.
"Booming Business Bagel"
Nuo 1989-ųjų dešimtmetyje didžiausias populiarumas buvo augęs. Vartojimas padidėjo 20 kartų, o vien amerikiečiai per metus sunaudoja daugiau nei 4 kilogramus bambuko vienam asmeniui per metus, dauguma jų užšaldyti. Patikrinkite bagel receptus ir populiarius paplitusius patiekalus, ir pamatysite, apie ką šurmuliuojame.
Puristrai gali teigti, kad geram bajonui nereikia papuošalo, tačiau šias dienas dažniausiai yra populiariausi ir (arba) grietinėlės sūris . Maišeliai išėjo iš kitokios duonos formos kepant duoną sumuštiniai, užkandžiai, pvz., bagelių traškučiai ir buko ir tešlos suvynioti karštligės.
Daugiau apie Bagels
• Kas yra "Bagels"? DUK
• Bagelio istorija
Kuko knygos
- "Geriausi bambeliai pagaminti namuose"
- "Bažnyčios Biblija"
- "Duonos kepyklos mokinys"
- "Duona Biblija"