Jei esate keptas ryžių ventiliatorius, jums labai patinka ši nuostabi Tajų versija vištienos kepti ryžiai. Labiausiai manau, kad šis patiekalas yra tas, kad kiekvienas įkandimas yra visiškai kitoks: kartais gaunate saldžiarūgščių ananasų ir vištienos derinį, kitu metu jūs pajusite aštrų ryžių skonį kartu su kontrastine riešutų ir razinų struktūra. Yra truputį pasirengimo darbas, tačiau iš tikrųjų gaminimo laikas yra greitas ir lengvas. Padaro puikų patiekalą kasdieniam maistui, taip pat vakarėliams. Nepamirškite naudoti atskirų prieskonių, o ne kario miltelių kepsnių padaže, todėl jis skiriasi nuo kitų ananasų ryžių receptų ir taip pat suteikia jums skonį.
Ko jums reikia
- 4-5 puodeliai (
- balta jasmina virta)
- 1 vištienos krūtinėlė (arba 2-3 šlaunos, susmulkintos į smulkius gabalėlius)
- 1/2 šaukštai sojos padaže
- 3 šaukštai svogūno (malta)
- 3-4 česnako skiltelės (malta)
- 1 čili (švieži raudona arba žalia malta, arba 1/2 iki 3/4 arbatinis šaukštelis džiovinti išspausti čili)
- 1/2 šaukštelis kmynų sėklų (visa)
- 1 morkų (smulkių griežinėlių arba smulkintų gabalėlių)
- 1 kiaušinis
- 1 1/2 puodeliai ananasų gabaliukai (švieži arba konservuoti)
- 3 šaukštai razinų (kapotos)
- 1/4 puodelio žirniai (sušaldyti)
- 1/4 puodelio makaronai (sausas skrudintas, nesūdytas)
- Garnyras: kalendra (švieži)
- 2-3 šaukštus augalinio aliejaus
- Saldžiosios mėsos kepimui:
- 2 šaukštai ananasų sultys
- 2 + 1/2 šaukštai žuvies padaže
- 1/2 šaukštelis cukraus
- 1/3 šaukštelio ciberžolių
- 1/4 šaukštelio koriandro
- 1/4 šaukštelis kmynų
Kaip tai padaryti
- Supjaustytą vištieną padėkite į dubenį kartu su sojos padažu. Išmaišykite, kad sujungtumėte ir atidėtumėte marinuoti, kol baigsite kitą pasiruošimo darbą.
- Sumaišykite visus "Maišytų šteliukų padažo" ingredientus prie puodelio, maišydami, kad ištirpintumėte cukrų. Atidėti. (Pastaba: jei naudojate šviežius ananasus, jums reikės paspausti tam tikrą vaisių, kad gautų sultys, tačiau šviežias skonis bus vertas!)
- Įdėkite wok arba didelę, giliai keptuvę vidutiniu ar vidutiniu aukštu šiluma.
- Drėkinkite aliejuje, tada pridėkite svogūną, česnaką, čili, visą kmyną ir morką. Maišykite 1 minutę.
- Įmaišykite marinuotą vištieną ir kepkite 2-3 minutes, kol vištiena bus balta ir nepermatoma.
- Įtrinkite į kiaušinį ir toliau kepkite, supjaustykite kiaušinį su indu į smulkius gabalėlius, kad jis būtų sujungtas su kitais ingredientais.
- Įdėkite anksčiau padarytą bulvių padažą. Taip pat įpilkite virtų ryžių, ananasų, razinų ir žirnių. Sumaišykite, švelniai sumaišydami, pakeldami ir pasukdami.
- Supjaustykite bet kokius ryžių gumbus, nuspaudžiant juos kartu su buteliu. Tokiu būdu kepkite 3-5 minutes arba kol ryžiai bus vienodos auksinės spalvos.
- Galiausiai pridėkite anakardžių ir maišykite juos.
- Išimkite iš karščio ir skonio testo, pridedate daugiau žuvies padažo saltieriui, daugiau skonio ryžių (kaip sūrus jūsų ryžių skonį priklausys nuo to, ar pradėjote vartoti sūdytus ar nesūdytus ryžius. Aš visada prasidedu nuo nesūdyto ryžių ir baigiasi pridedant 1-2 Šokoladas daugiau žuvies padažu). Jei pageidaujate ryškesnių ryžių, pridėkite daugiau šviežių arba džiovintų čili.
- Į viršų kepkite ryžius su šiek tiek supjaustyto šviežio kalendra.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 1171 |
| Bendras riebalų kiekis | 48 g |
| Sotieji riebalai | 12 g |
| Nesočių riebalų | 22 g |
| Cholesterolis | 244 mg |
| Natris | 923 mg |
| Angliavandeniai | 103 g |
| Maistinė lasteliena | 7 g |
| Baltymas | 78 g |