Kitas karštas mėgstamiausias Šiaurės Indijos patiekalas! Šis švelniai skonio patiekalas yra labai sveikas. Jei "Paneer" nėra ranka arba norite, kad be pieno nebūtų galima naudoti tofu ar daržovių, pavyzdžiui, žiedinių kopūstų ar bulvių.
Ko jums reikia
- 1 svaras / 500 g. Paneer (žiūrėkite žemiau, kad paduotumėte savo pavardę)
- 2 vidutinio dydžio špinatų kekės (šviežios, maždaug 1 svaro arba 500 g.)
- 1/2 krūva šviežios lapinės lervos (maždaug 1/4 lb./125 g / d)
- 4 šaukštai. augalinis aliejus (ar rapsų / saulėgrąžų aliejus)
- 1 didelis svogūnas (smulkintas smulkintas)
- 1 didelis pomidoras (supjaustytas)
- 2 šaukštai česnako pasta
- 1 šaukštelis imbiero pasta
- 2 arbatinius šaukštelius kalendros miltelių
- 1 šaukštelis kmynų miltelių
- 1/2 šaukštelio
- ciberžolės milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis
- garam masala milteliai
- Druska pagal skonį
- Garnyras: 1 valgomasis šaukštas. sviesto
Kaip tai padaryti
- Iškirpkite paviršių į 1 "kubelius. Įkaitinkite 2 šaukštelius alyvos sunkioje dugne ir kepkite paviršių iki aukso. Nuimkite ir ištuštinkite popierinius rankšluosčius.
- Į tą patį puodą įpilkite 2 šaukštai aliejaus ir kepkite svogūnus, kol jis bus minkštas.
- Įmaišykite imbiero ir česnako pastas ir kepkite keletą minučių.
- Įpilkite špinatų, kopūstų lapų, pomidorų, kalendrų, kmynų, ciberžolių ir garam masala miltelius ir gerai sumaišykite. Į skonį įpilkite druskos ir gerai sumaišykite.
- Kuko, kol špinatai ir lapinės ryklės lapai yra minkštos ir panašios minkštimo. Įplyškite į grubią pasta. Jei pageidaujate, taip pat galite maišyti šią pasta maisto procesoriuje, kad būtų užtikrintas sklandesnis nuoseklumas.
- Į šį padažą įpilkite anksčiau keptas pjaustymo kubelius ir sumaišykite, kad padengti gabalais.
- Padažykite sviestą ir patiekite karštą su Chapatis (Indijos plokščiažiedė), parathos ( kepta kepta Indijos plokštelė ) arba Makki Ki Roti (kepta kukurūzų duona) .