Šis Tailando receptas keptajam paltusui yra lengvas ir skanus. Taip pat vartojami kiti žuvų tipai, pavyzdžiui, kepsniai ar filė, paprastoji ar lašiša. Kepta žuvis nėra tokia sudėtinga, kaip atrodo, ypač paltusu, kurie lengvai virti ant grotelės, nesudidę. Tailando marinatas sumaišomas per keletą minučių, o kaip premiją jis padvigubėja kaip glazūra / panardintas padažas. Šis žuvies receptas kasdien gaivina ir lengvą maistą, bet taip pat yra elegantiškas, kad galėtumėte juo naudotis kitame kepsnyje ar virtoje. Mėgautis!
Ko jums reikia
- 2-4 paltusas (kepsnys ar filė ar kita baltos žuvies rūšis)
- Marinato padažui:
- 1/2 puodelio čili padažas (
- Tailando saldus taip pat mato mano
- Homemade Sweet Chili Sauces Recipe )
- 2 šaukštai
- žuvų padažas
- 6 šaukštai sojos padažo
- 1/4 iki 1/3 puodelio koriandra (šviežiai kapotų)
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų
- 4-6 česnako skiltelės (arba 1 valgomasis šaukštas išpilstytos česnakai)
- 2 šaukštai laimo sultys (šviežiai spaustos)
- 1 šaukštas cukraus (rudos arba 1/2 šaukštai balto cukraus)
Kaip tai padaryti
- Sumaišykite visus marinato / padažo ingredientus dubenyje, gerai sumaišydami, kad ištirpintumėte cukrų.
- Skalauti žuvis ir išdžiovinti. Įdėkite plokščią kepimo indą (pvz., Stiklinę lazanijos tipo pyrago patiekalą) ir užpilkite 1/3 marinato / padažo. Rezervuokite poilsį vėliau.
- Pasukite žuvį keletą kartų, įsitikinkite, kad visi paviršiai padengti padažu. Jei ruošiatės vakarienei, leiskite marinuoti mažiausiai 10 minučių arba iki 24 valandų iš anksto (padengtas ir šaldytas).
- Paruoškite grotelę, sutepdami šiek tiek aliejaus - tai padės išvengti klijavimo . Jei naudojate žuvų narvą prie barbekiu, būtinai paryškinkite ir vidinius narvelio paviršius.
- Patarimai dėl kepimo: prieš stengdamiesi pasukti žuvį, užsideginkite žuvį bent 3 minutes, tai taip pat neleis lipti. Norėdami patikrinti, ar jūsų žuvis virta: Įtraukite šakę į storiausią kepsnio dalį ir švelniai traukite mėsą. Jei vidutinis minkštimas vis dar permatomas ir tankus (neplakijantis), žuvis vis dar reikia dar keletą minučių. Kai baigsite, vidinis minkštimas bus nepermatomas ir lengvai plyšys.
- Norėdami išgerti, sušilkite papildomą marinatą / padažą, kurį anksčiau užsisakėte. Jums nereikia išvirti - tiesiog šildykite (vidutiniškai 5 minutės pakanka). Išgerkite žuvį karštu prie grotelių su papildomu padažu, kad galėtumėte panardinti į šoną. Arba supjaustykite žuvį ir šaukštą padažu. Jei pageidaujate, garnyruokite šviežią koriandrą ir sutepkite jazminų kvapniais ryžiais. MĖGAUTIS!
| Mitybos gairės (vienai porcijai) |
|---|
| Kalorijos | 187 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 0 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 48 mg |
| Natris | 2.199 mg |
| Angliavandeniai | 21 g |
| Maistinė lasteliena | 2 g |
| Baltymas | 24 g |
(Mitybinė informacija apie mūsų receptus apskaičiuojama naudojant ingredientų duomenų bazę ir turėtų būti laikoma sąmata. Individualūs rezultatai gali skirtis.)