"Tzatziki" yra jogurto-agurkų padažas arba padažas, kuris dažnai patiekiamas graikų restoranuose Vokietijoje (kur parašyta " Tsatsiki" ). Be to, kad jis buvo patiekiamas restoranuose, tzatziki ir atrado kelią į vokiečių kieme grilio ir vakarėlio kultūrą.
Šis jogurto-agurkų mišinys yra šviežias, pikantiškas ir lengvai pagamintas. Tai geras aštrių ir (arba) kepta mėsos, keptų baklažanų ar cukinijų ir itin skanus dėl falafelio ir giroskopo. Vokietijoje ji valgoma duona. Šio tzatziki recepto derlius yra du, bet jis lengvai gali būti padvigubintas arba trigubas.
Ko jums reikia
- 1 puodelis graikų jogurto (arba jogurto sūrio, pradėkite nuo 1 1/2 puodelio)
- 1 puodelis agurkų (susmulkintas, apie 1/2 agurko)
- 1/2 šaukštelio druskos (arba skonio)
- 2 gvazdikėliai česnakai (malta)
- 1 šaukštelis citrinų sulčių
- 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus (neperdirbtos)
- Garnyras: krapai
Kaip tai padaryti
- Jei neturite graikų jogurto (labai storo jogurto), įdėkite jį su popieriniu rankšluosčiu ir į jį įdėkite paprasto jogurto. Uždenkite daugiau popierinių rankšluosčių, kad nutekėtų perteklinis skystis 15 minučių ar ilgiau.
- Supjaustykite pusę agurko, supilkite į duoną, pabarstykite 1/2 šaukšteliu druskos arba skonio ir leiskite sėdėti 15 minučių. Paspauskite skysčio perteklių.
- Mažame dubenyje sumaišykite 1 puodelį graikų jogurto ar jogurto sūrio, susmulkintą ir presuotą agurką, 2 malta gvazdikėlių česnaką, 1 arbatinius šaukštelius citrinų sulčių ir 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus. Šaldytuvu, kol bus paruoštas. Kuo ilgiau jis sėdi, tuo daugiau česnako su kitais ingredientais. Jei padažas atrodo slaptas, sumaišykite skysčio atgal.
- Vokiškas pristatymas - tai garnyras su šviežių krapų šakelėmis arba supjaustytais šviežiais krapomis ar dusliniu, ant patiekalo įdarykite nedidelį pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų.
| Mitybos gairės (vienai porcijai) | |
|---|---|
| Kalorijos | 45 |
| Bendras riebalų kiekis | 2 g |
| Sotieji riebalai | 1 g |
| Nesočių riebalų | 1 g |
| Cholesterolis | 3 mg |
| Natris | 130 mg |
| Angliavandeniai | 6 g |
| Maistinė lasteliena | 0 g |
| Baltymas | 2 g |